Die Medovik-koek is 'n gunsteling onder die meerderheid van die Russiese bevolking. Daar is niks verbasends hierin nie, want die lekkerny blyk kranksinnig lekker en lig te wees. Bestaan uit twee koeke wat elkeen in room geweek is.
Dit is nodig
- - 1 eetlepel. l. skat
- - 2 eiers
- - 125 g margarien
- - 500 g korrelsuiker
- - 500 g meel
- - 400 g suurroom
- - 0,5 teelepel koeldrank, gebluste asyn
Instruksies
Stap 1
Maak 'n beskuitjie. Mash eers 250 g korrelsuiker met margarien, voeg dan eiers en heuning by, roer tot glad. Gooi meel in 'n dun straaltjie en voeg soda by, deurgeslaan met asyn, meng tot glad en knie die deeg. Dit moet 'n bietjie taai uitkom.
Stap 2
Vryf die bakplaat goed met margarien en lê die deeg uit, versprei egalig oor die oppervlak. Bak die beskuitjie 30-40 minute, in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Nadat u 20 minute gebak het, bedek die sponskoek met foelie.
Stap 3
Berei die room voor. Meng suurroom en korrelsuiker, roer tot glad. Die bestendigheid van die room moet soos kefir lyk.
Stap 4
Haal die beskuitjie uit die oond. Haal dit dan van die bakplaat af en koel af op 'n draadrak. Knip die rande van die koek af en verkrummel dit met 'n drukker of blender. Sny die beskuitjie in twee gelyke koeke.
Stap 5
Plaas die eerste kors op 'n bord en versadig met die room. Bedek met 'n tweede kors en versadig weer met room. Verkoel die koek oornag of 8-10 uur. Haal die koek uit die yskas en strooi dit krummels heeltemal oor.
