Delikaat, soet en aromaties, soos die Arabiese nag, pannekoeke met dik vla. Kataef is veral goed met 'n sterk Oosterse koffie.
Dit is nodig
- - meel - 330 g
- - kefir - 200 ml
- - water - 100 ml
- - soda - 1 teelepel.
- - groente-olie - 2 eetlepels (plus nog 'n bietjie vir braai)
- - versiersuiker - 2 eetlepels
- vir room:
- - meel - 2 - 3 eetlepels.
- - water - 100 ml
- - suiker - 1 eetlepel
- - neroli olie - 1 druppel
Instruksies
Stap 1
Laat ons eers die vla maak. Dit sal baie dik wees sodat u dit nie kan gooi nie, maar dit op 'n pannekoek smeer. Meng die meel met water tot glad. Voeg neroli-olie by. Vir die gespesifiseerde aantal komponente is een druppel essensiële olie voldoende. Ons sal geen ander speserye gebruik nie. Maar dit sal regtig magies word. Laat ons suiker byvoeg. Ons sit die kastrol op die laagste hitte en verhit, terwyl ons aanhoudend roer totdat die massa verdik. En ons haal van die vuur af.
Stap 2
Laat ons nou die deeg voorberei. Hierdie resep gebruik nie gis nie, ons sal dit met kefir kook. Die pannekoeke is baie sag en smelt in u mond. Kefir moet effens opgewarm word tot ongeveer kamertemperatuur. Voeg nou koeksoda by en roer. Dik skuim sal verskyn. Gooi nou die olie wat met water gemeng is, in. Giet hierdie mengsel vooraf in die meel wat in 'n bak gesif is. Meng die gevolglike dik massa goed sodat daar geen klonte is nie.
Stap 3
Giet 'n klein gedeelte van die deeg, ongeveer 'n halwe gietlepel of ongeveer 50 ml, in die middel van 'n gesmeerde braaipan, en verhit dit dan. Braai oor matige hitte. Wanneer die bokant van die pannekoek droog is, haal dit dadelik uit die pan en vou dit in die helfte, bedek dit met room, sit dit op 'n skottel. Strooi elke pannekoek afsonderlik of alles gelyktydig met oorvloedige versiersuiker.
Op hierdie manier kan al die pannekoeke gebak word en u kan dit saam met tee of koffie bedien.
