Hoender is 'n dieetvleis en smaaklike vleis. Deur kaas daarby te voeg, kan u baie verskillende watertandgeregte voorberei. Ertjiesop met hoender- en chechilkaas, of tert met hoender en kaas.
Dit is nodig
-
- Hoender-en-kaas-ertjiesop:
- 1 eetlepel. ertjies;
- 0,5 kg hoendervleis;
- 8-10 linte chechilkaas;
- 1 medium ui;
- 1 wortel;
- 2 medium aartappels;
- 2 knoffelhuisies;
- setperke;
- sonneblomolie;
- sout
- speserye.
- Hoender- en kaastert
- Vir die toets:
- 2 eiers;
- 1 eetlepel. melk;
- 50 g botter;
- meel
- sout
- suiker
- soda op die punt van die mes.
- Vir vulsel:
- 0,5 kg hoendervleis;
- 150 g chechil-kaas;
- 50 g fetakaas;
- 50 g van enige harde kaas.
Instruksies
Stap 1
Ertjiesop met hoender en kaas
Spoel die hoender uit en sit dit in 'n kastrol met koue water. Sit op medium hitte, laat kook, skuif dan die skuim af.
Stap 2
Plaas 'n paar swart peperkorrels, lourierblare, komyn, 'n halwe ui, 'n knoffelhuisie en 'n klein stukkie wortel in die sous. Geur na smaak. Verlaag die hitte en kook vleis tot 30-40 minute sag.
Stap 3
Haal die hoender uit die sous. Giet die ertjies in die sop nadat jy dit oornag in water geweek het. Bedek en kook 20-30 minute. Roer af en toe sodat die ertjies nie brand nie.
Stap 4
As gevolg hiervan, moet u 'n homogene massa kry, soortgelyk aan 'n vloeibare puree. As die sop te dik is, voeg gekookte water by.
Stap 5
Terwyl die ertjies kook, kook die braai. Sny die orige uie en wortels in repies. Kap die kruie en knoffel fyn. Sny die aartappels in klein blokkies. Skei die hoendervleis van die bene en verdeel dit ook in klein stukkies.
Stap 6
Verhit die sonneblomolie in 'n pan. Braai groente en vleis daarin en doop dit in 'n pan in die volgende volgorde: uie, wortels, aartappels, vleis, knoffel en kruie. Geur met sout en speserye.
Stap 7
Bedek en laat prut vir 10-15 minute. Meng dan die braai met die ertjies. Verdeel die chechila-linte in dun vesels en voeg dit by die sop. Bring tot kookpunt en hou eenkant van die hitte. Na 5-10 minute kan die sop aan tafel bedien word.
Stap 8
Hoender- en kaastert
Berei die deeg voor. Verhit die melk en botter op lae hitte. Voeg sout en suiker by. As die melk begin kook, voeg koeksoda en bietjie meel by en skakel die stoof af.
Stap 9
Roer om klein klonte te maak. Verkoel, voeg 1 eier, meel by en knie tot 'n harde deeg. Bedek met plastiek en plaas in die yskas vir 20 minute.
Stap 10
Kook die hoender in soutwater vir die vulsel. Die beste is om 'n filet te neem. Verkoel en kap fyn. Verdeel die chechil in fyn vesels, kap die fetakaas fyn en rasper die harde kaas. Meng alle bestanddele.
Stap 11
Verdeel die deeg in 2 dele en rol lae daaruit uit. Sit die vulsel op een, en bedek dit met die tweede en maak die rande vas.
Stap 12
Maak klein snytjies in die middel van die koek. Bedek die deeg met 'n eier en plaas dit in die oond, verhit tot 180 grade vir 20-30 minute. Sodra die deeg bruin is, is die koek gereed.
