Rys is 'n bron van proteïene, koolhidrate en minerale wat die menslike liggaam benodig. Hierdie graankos bevat 'n minimum hoeveelheid vet, wat bydra tot 'n gesonde en gebalanseerde dieet. Die Japannese braai byvoorbeeld eenvoudig rys en eet dit vir ontbyt, middagete en aandete. Hulle hou nie net daarvan nie, maar beskou dit ook as die nuttigste en wonderlikste produk.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep (vir 2 porsies):
- • Rys - 180g;
- • Boluie - 2 stuks;
- • Spek - 350g;
- • Hoendereier - 2 stukke;
- • Knoffel - 2 naeltjies;
- • Gemmer - 'n klein stukkie;
- • Gedroogde berberisbessies - 1 teelepel;
- • Sout en speserye na smaak.
- Vir die tweede resep:
- • rys van enige aard - 1 eetlepel;
- • vark - 350g;
- • water - 2 eetlepels;
- • sout - na smaak;
- • sonneblomolie - 4 eetlepels;
- • borrie - 1 eetlepel;
- • wonderpeper - 3-4 ertjies;
- • kaneel - op die punt van die mes;
- • neutmuskaat - 0,5 teelepel;
- • witpeper - 'n knippie;
- • soet rooi peper - 0,5 teelepel;
- • warm paprika - knippie;
- • kardemom - 0,5 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Resep 1. "Chinese gebraaide rys" Spoel die rys goed uit sodat die water wat daaruit vloei deursigtig word. Plaas die rys in 'n kastrol en voeg water by sodat dit 4 cm van die rys bedek. Bring tot kookpunt en verlaag die hitte tot laag. Kook die rys ongeveer 20 minute. Die rysvlokkies moet krummelrig wees. Skakel die vuur af en koel die rys af.
Stap 2
Sny die spek in klein blokkies. Braai dit in 'n pan tot goudbruin. Plaas dit in 'n aparte bord. Kap die gemmer en knoffel, kap die ui in halwe ringe, voeg die berberis by. Braai alles in die vet wat oorgebly het nadat die spek gebraai is.
Stap 3
Klits eiers 'n bietjie en gooi dit in 'n braaipan. Roer aanhoudend en braai die hele inhoud. U moet 'n krummelrige omelet kry. Voeg bevrore ertjies daarby en meng alles weer. Hou nog 'n paar minute aan die brand.
Stap 4
Plaas die voorbereide rys in die massa. Roer goed en hou aan die brand totdat dit opwarm. Voeg dan geskroeide spek, sout en geurmiddels na u smaak by vir 'n wonderlike bykos vir vleis- en visgeregte. Delikaat, krummelrig en lekker.
Stap 5
Resep 2. "Gebraaide rys met varkvleis." Sny die varkvleis in klein stukkies en braai tot goudbruin, sit dit dan op 'n bord.
Stap 6
Spoel die rys deeglik af in lopende water en laat die water dreineer. Giet olie in 'n kastrol of ketel en verhit goed. Sit die rys in 'n voorverhitte bak, verlaag die hitte effens en braai sonder om op te hou roer. Die rys moet eers wit word (nie meer deursigtig nie) en dan geel-goudkleurig word. Elke korrel sal met olie bedek wees. Geur met sout en speserye, roer en hou dit aan die brand vir 'n paar minute, voeg water by en laat dit kook. Die water moet presies twee keer die hoeveelheid rys wees.
Stap 7
Moenie die pot bedek voordat byna al die water verdamp het nie. Voeg die te gaar vark by en roer goed. Verlaag dan die hitte tot laag, maak die deksel toe en laat dit 25 minute sit. Skakel dan die vuur af en laat nog 10 minute staan, maak dan eers die deksel oop en maak dit los voordat dit bedien word. Die rys is heerlik. Goeie eetlus!
