Reënboogforel in sampioensous kook binne veertig minute. Die resultaat is 'n heerlike en bevredigende hoofgereg wat u nie skaam om voor te sit nie.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - reënboogforel - 4 stukke;
- - room - 300 ml;
- - botter - 100 g;
- - vars sjampanje - 250 g;
- - suurlemoensap - 2 eetlepels. lepels;
- sout, swartpeper, gekapte pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Vryf die vis binne en buite met peper en sout.
Stap 2
Smelt die botter in 'n pan, braai die gekapte sampioene - vyf minute is genoeg. Voeg suurlemoensap, sout en peper na smaak by.
Stap 3
Smelt die botter in 'n ander pan, braai die vis daarin tot goudbruin (ongeveer vier minute aan elke kant). Plaas die forel in een laag in 'n vuurvaste vorm.
Stap 4
Giet die room in 'n braaipan vir die sampioene, bring tot kookpunt, giet die sous wat daaruit ontstaan, oor die vis.
Stap 5
Sit in die oond, bak 20 minute op 180 grade. Besprinkel die afgewerkte reënboogforel met vars pietersielie.
