Die kombinasie van vis en soetsuur aromatiese sous met die toevoeging van aarbeie is ongewoon, maar baie lekker. So 'n gereg benodig nie veel tyd om voor te berei nie; dit kan op enige feestafel, romantiese of familiedinee bedien word.
Dit is nodig
- - filet van digte wit vis 600 g;
- - geurmiddels vir vis;
- - rucola, dille;
- - peper, sout.
- Vir die sous
- - aarbeie 200 g;
- - Dijon-mosterd;
- - kruisement 4-6 takke;
- - rooi soetrissie 1/4 peul;
- - suurlemoensap 1 eetlepel;
- - suiker 1/2 eetlepel;
- - olyf olie;
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Was die aarbeie, droog, verwyder die sterte. Laat 'n paar bessies vir versiering, sny die res in klein blokkies. Was, droog en kap die kruisement. Skil die rissie en kap fyn.
Stap 2
Meng aarbeie, Dijon-mosterd, rissiepepers, kruisement, olyfolie, suurlemoensap en suiker in 'n klein houer, roer. Geur met peper en plaas in die yskas vir 30 minute.
Stap 3
Was die visfilet, sny dit in porsies, droog dit effens af. Smeer dan die stukke vis met olyfolie, strooi geur vir vis, sout en roer deur.
Stap 4
Verhit 'n pan op matige hitte. Braai die vis 4-5 minute aan elke kant tot goudbruin.
Stap 5
Sit die vis op 'n skottel, gooi die aarbeisous daaroor. Garneer met rucola, dille, kruisement en aarbeie.
