Dit is bekend dat pampoen 'n baie gesonde groente is en bevat vitamiene C, B3, B5 en B6, kalium, koper, mangaan, vesel, vetsure en foliensuur. Maar die meeste van alles in pampoen is vitamien A: 100 g pampoen voorsien in 75% van die daaglikse menslike behoefte aan hierdie vitamien. Die interessantste is dat vitamien A heeltemal in die gebakte pampoen bewaar word.
Dit is nodig
-
- Vir pampoen
- in die mikrogolf gebak:
- 2 kg pampoen;
- 2 eetlepels. l water;
- 300 g suiker;
- rosyne;
- Fyngemaalde kaneel;
- poeier suiker;
- botter;
- 'n takkie kruisement.
- Vir 'n pampoenkasserol in die mikrogolfoond:
- 1kg pampoen;
- 1 eier;
- 300 g maaskaas;
- 300 ml kefir;
- Rogmeel;
- bakpoeier;
- 1 teelepel koeldrank;
- asyn.
- Vir pampoen met aartappels:
- 3 koppe uie;
- 8 medium aartappels;
- 500 g pampoen;
- 5 medium tamaties;
- peper.
- Vir pampoenpoeding:
- 500 g pampoen;
- 1 eetlepel. giers;
- 500 ml melk;
- 3 eetlepels. water;
- sout;
- suiker;
- vanielje;
- kaneel;
- halwe suurlemoen;
- halwe lemoen.
Instruksies
Stap 1
Mikrogolfgebakte pampoen
Was pampoen, skil, selekteer sade. Sny die vleis in baie dun skywe. Smeer die mikrogolfoondware met botter, sit die pampoen daar. Voeg water by, strooi suiker oor, mikrogolf vir 12 minute op 800 watt.
Stap 2
Voeg rosyne en kaneel by, kook nog 3 minute. Strooi poeiersuiker oor en versier met 'n takkie ment voordat dit bedien word.
Stap 3
Pampoenkasserol in die mikrogolfoond
Meng die eier met maaskaas, kefir, les die soda met asyn, voeg meel by en roer deeglik om 'n beslag te kry. Was die pampoen, haal die vel daaruit, selekteer die sade en kap fyn
Stap 4
Smeer 'n glasbak vir die mikrogolfoond, sit fyngekapte pampoen daar, bedek met deeg. Mikrogolf vir 3-4 minute op medium krag.
Stap 5
Pampoen met aartappels
Sny die ui in halwe ringe. Giet bietjie olyfolie in 'n diep mikrogolfoond, voeg die gekapte ui by, braai liggies in die mikrogolfoond. Sny die aartappels in sirkels, voeg by die uie, sout, kook vir 15-25 minute.
Stap 6
Was pampoen, skil, verwyder sade, kap in dun skywe.
Voeg by aartappels, kook nog 7 minute. Kap die tamaties, voeg dit by die pampoen en aartappels, peper, sout en kook met die deksel nog 10-15 minute toe.
Stap 7
Pampoenpoeding
Was, skil die pampoen, verwyder die pitte, sny in medium blokkies, plaas dit in 'n diep glasbak, bedek met water. Kook in mikrogolfoond op hoë krag tot kookpunt, 10 minute
Stap 8
Spoel die gier verskeie kere met warm water en dan warm. Giet 'n glas giers in kookwater, kook vir 7 minute. Was die lemoen, sny die helfte, trek die een helfte af. Sny dit so klein as moontlik, doen dieselfde met die suurlemoen.
Stap 9
Verhit die melk, maar moenie kook nie en voeg dit by die giers en pampoen. Voeg skil, vanielje, kaneel, sout en suiker by. Kook met die deksel nog 6 minute lank toe.
