Koek "Korzinochki" het lankal die harte van diegene met 'n soet tand gewen, maar die vulsel van hierdie heerlike lekkerny kan heeltemal anders wees. In die somer, wanneer baie bessies verskyn, kan u 'n baie lekker bessievulling maak. Die vulsel vir 'bessiemandjies' is baie eenvoudig en lekker.
Dit is nodig
- - 350 g maaskaas
- - 150 g aarbeie
- - 150 g swartbessie
- - 150 g rooi aalbes
- - 50 g bloubessies
- - 220 g botter
- - 2, 5 eetlepels. meel
- - 150-200 g suiker
- - 2 eetlepels. l. suurroom
- - 1 teelepel bakpoeier
- - 1 eier
- - 1 sak jellie
Instruksies
Stap 1
Vries die botter baie goed, haal dit dan uit die vrieskas en kap dit in vierkante. Sif meel, voeg by botter en maal alles in klein krummels, dit kan op 'n rasper gedoen word.
Stap 2
Sit bakpoeier in suurroom, meng alles deeglik en voeg dan by die botter-meelmengsel, knie die deeg baie vinnig, maar nie veel nie, sodat u net alles bymekaar sit. Sit die verkregen deeg vir die "Mandjie" -koek in 'n bak, draai dit toe met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 30 minute.
Stap 3
Berei nou die wrongelvulling voor vir die "bessiemandjies". Klits warm eiers met suiker totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg maaskaas by die eiermengsel, klits die hele massa weer.
Stap 4
Draai die oond 180-200 grade om voor te verhit. Terwyl die oond opwarm, haal die deeg uit die yskas, rol dit in 'n dun lagie, neem dan die ronde vorms en sny die sirkels daarlangs. Sit die deeg in die vorm, druk dit na onder en sye. Steek die deeg op 'n paar plekke met 'n vurk deur vir 'mandjies'.
Stap 5
Sit 'n bietjie vulsel in die "mandjies" en sit dit dan vir 20 minute in die oond.
Stap 6
Spoel die bessies uit, sny die aarbeie in stukke. Sit die bessies op die afgewerkte basis, vul dit met die afgewerkte jellie en sit dit op 'n koue plek totdat die jellie hard word. "Berrymandjies" is gereed.
