Dik sop is 'n uitstekende middagete vir 'n reënerige of koue dag. Hulle vul die energiereserwes aan, word warm en gee die geleentheid om die smaak te geniet. Vir so 'n ete sal die hele gesin van plesier vergader, en almal sal meer vra.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone:
- - 3 hamburgerrolletjies;
- - 4 repe spek;
- - olyf olie;
- - 200-250 g maalvleis;
- - 60 g botter;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 2 stingels seldery;
- - 2 wortels;
- - 1 ui;
- - 'n teelepel Worcestersous;
- - 3 lepels meel;
- - 600 ml hoenderbouillon;
- - 480 ml melk;
- - 2 middelslag aartappels;
- - 130-150 g gerasperde Cheddarkaas;
- - sout en peper na smaak;
- - 'n paar vere van groen uie vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 200C, sny die hamburgerbroodjies in netjiese blokkies van dieselfde grootte en bak 10-15 minute om goue en bros croutons te kry.
Stap 2
Sny die spek in klein stukkies, druk die knoffel uit, kap die ui en seldery, rasper die wortels op 'n fyn rasper, sny die aartappels in blokkies. Braai die spek in 'n braaipan sonder olie tot bros, dra dit oor na 'n papierhanddoek en hou eenkant. Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan, braai die gemaalde beesvleis daarop oor matige hitte tot sag, terwyl u aanhoudend roer om dit krummelrig te maak.
Stap 3
Smelt die botter in 'n dikwandige kastrol of pleister op matige hitte en braai die knoffel, ui, seldery en wortels daarin met Worcestersous vir 2-3 minute.
Stap 4
Voeg meel by en meng die bestanddele vir 'n minuut deeglik.
Stap 5
Giet die sous by, melk en roer die groente 1-2 minute om die sous te verdik. Laat die sous kook, voeg die aartappels by en kook die sop 12-15 minute onder 'n deksel op lae hitte. Voeg laastens maalvleis, kaas en sout met peper na smaak by. As die sop te dik is, kan u dit met melk verdun tot die gewenste konsistensie.
Stap 6
Sit die sop dadelik voor met croutons, spek en gekapte groen uie as versiering.
