Indiese kookkuns is uniek! Die ongewone kombinasie van produkte, speserye en die manier waarop dit voorberei word, laat Indiese disse soos niks anders lyk nie. En die nageregte is baie uiteenlopend en het 'n unieke smaak. Ek stel voor dat u 'n Indiese nagereg "Laddu" van ertjieblom maak. Die smaak van die nagereg sal niemand onverskillig laat nie.
Dit is nodig
- - ertjiemeel - 1 glas;
- - botter - 125 g;
- - suiker - 75 g;
- - gemaalde kaneel - 1/2 teelepel;
- - gemaalde neutmuskaat - 1/4 teelepel;
- - kasjoeneute - 20-30 g.
Instruksies
Stap 1
Erwtemeel kan klaar gekoop word, of jy kan dit self kook. Neem hiervoor droë ertjies en maak dit fyn in 'n koffiemolen. Sif die resulterende meel deur 'n fyn sif.
Stap 2
Neem 'n pan met 'n dik bodem ('n gietysterpan is ideaal) en verhit dit sonder olie. Giet die meel in 'n pan en soteer dit op hoë hitte totdat die meel ligbruin word. Tydens die braai moet die meel voortdurend geroer word om te verhoed dat dit brand. Gewoonlik is die roostertyd ongeveer 15-20 minute. Skakel die gas af en sit die meel op 'n koel plek. Dit moet 'n bietjie afkoel.
Stap 3
Smelt die botter in 'n kastrol, voeg suiker, kaneel en neutmuskaat by. Prut die mengsel op lae hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Stap 4
Neem 'n braaipan met afgekoelde meel en gooi in klein porsies warm botter met speserye in die meel. Die meel moet voortdurend geroer word sodat die olie eweredig versprei word en nie 'n klont word nie. U moet 'n homogene massa donkerbruin kleur kry. Terwyl dit warm is, dra dit oor na 'n silikoonhouer. Strooi neute bo-oor en plaas in die yskas vir 2-3 uur. Haal die ladda versigtig uit die houer voordat u dit voorsit en sny dit in klein stukkies. Nagereg is gereed!
