Kool gepekel met beet lyk baie aantreklik. Dit het 'n helder pienk kleur. Dit word ook bros en lekker. Biet gee kool nie net 'n eienaardige kleur nie, maar ook 'n smaak. Dit is nie moeilik om so 'n voorgereg voor te berei nie.
Dit is nodig
-
- kool - 2 kg;
- beet - 2 stuks;
- wortels - 2 - 3 stuks;
- soetrissie - 2 stuks;
- 1 brandrissie peul
- knoffel - 2 stuks.
- Vir die marinade:
- water - 2 l;
- 9% asyn - 2/3 eetlepels;
- 1 eetlepel sonneblomolie;
- suiker - 1 eetlepel;
- Lourierblaar;
- sout - 4 eetlepels;
- 10 swart peperkorrels.
Instruksies
Stap 1
Skil die kool deeglik. Verwyder enige vuil of gekneusde blare. Spoel die kop goed af in lopende water. Laat die water dreineer. Sny die kool in klein vierkante, ongeveer 3 cm x 3 cm.
Stap 2
Skil die bokant van die knoffel en was. Sny in dun skywe. Skil en rasper rou beet en wortels (grof), u kan ook 'n rasper vir Koreaanse wortels gebruik. Haal die sade uit die soetrissies en soetrissies. Sny dit in repies. Kap die rissiepeper kleiner.
Stap 3
Sit 'n laag kool in 'n diep bak, sit 'n klein laag gekapte wortels, beet en soetrissies bo-op. Sprei die knoffelskywe eweredig oor die hele oppervlak. Die bitterheid van die voorgereg word gereguleer deur die hoeveelheid soetrissie, as u van 'n taamlik pittige kos hou, plaas dan al die gekapte rissies. Herhaal alle lae in dieselfde volgorde tot aan die rand van die breekware.
Stap 4
Berei die marinade voor deur al die bestanddele saam te voeg. Gooi asyn en sonneblomolie in die voorbereide water. Sit suiker, sout, lourierblaar en swartpeperkorrels daarin. Kook vir 5 minute. Giet die warm marinade oor die kool.
Stap 5
Laat die kool 24 uur by kamertemperatuur staan. Roer af en toe. Sit die voltooide peuselhappie in die yskas. Dit word lank gestoor.
