Delikate kotelette van die bekende heerlike snoek sal u tafel perfek diversifiseer. U kan sulke kotelette met bykans enige bykos voorsit; dit pas goed by groente en verskillende souse.
Dit is nodig
- - 150 g botter;
- - 2 stuks. snoek;
- - 200 g spek;
- - 250 g room;
- - 2 stuks. aartappels;
- - 100 g groen uie;
- - 100 g dille setperke;
- - 4 dinge. 'n knoffelhuisie;
- - 10 g mosterd;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Om hierdie sagte koteletjies te kook, het u een groot snoek nodig, of u kan twee kleintjies neem. Die vis word die beste vars gevat. As die vis gevries is, moet u dit goed ontdooi voordat u dit kook, verkieslik in warm water, of laat dit net vanself ontdooi. Moenie die mikrogolfoond gebruik nie, dit word nie eweredig warm nie.
Stap 2
Terwyl die vis ontdooi, was die aartappels, skil en rasper dit op 'n fyn rasper. Spoel die groen uie uit en dille goed in koue water, laat die setperke effens droog word, en kap dan baie fyn.
Stap 3
Klits die room in 'n klein blenderbeker. Was die knoffel, skil en kap fyn. Voeg gekapte knoffel en kruie by die geklopte room.
Stap 4
Vis, maak skoon, spoel goed uit, verwyder groot bene. Blaai die visfilet verskeie kere in 'n vleismolen of blender. Voeg room met kruie en gerasperde aartappels by die gevormde maalvleis, meng goed met skoon hande. Voeg mosterd en sout en peper by.
Stap 5
Smelt die botter in 'n swaarboompan. Vorm in patties en braai liggies aan albei kante. Plaas bakpapier op 'n bakplaat, plaas kotelette en bak 'n halfuur in die oond op maksimum temperatuur.
