Garnale is nie net lekker nie, maar ook gesonde seekos. Mense wat dit gebruik, het goeie immuniteit, ly minder aan allergieë en verkoue. U kan garnale op verskillende maniere kook, byvoorbeeld met sous. Die regte sous sal nie net die smaak van seekos laat vaar nie, maar dit kan dit selfs heeltemal transformeer.
Garnale met knoffelsous
Neem 1 kg bevrore en reeds geskilde garnale, plaas dit in 'n vergiettes sodat dit ontdooi, en al die oortollige vloeistof is glas. Begin die sous maak. Skil en kap 5-6 knoffelhuisies fyn, sit in 'n warm pan, braai 2 minute in olyfolie, moenie vergeet om aanhoudend te roer om nie te verbrand nie. Voeg 2 eetlepels elk by die knoffel. l. meel, botter en sojasous, sout na smaak, meng alles deeglik. Voeg, indien verlang, 'n bietjie fyngekapte koriander by om die geur van die gereg te verryk.
As die sous begin kook, sit die voorbereide garnale daarin, braai alles nog 5 minute saam. Laat die seekos effens afkoel, sit dit pragtig op 'n groot skottel, versier met 'n takkie pietersielie en 'n suurlemoenwiggie. Strooi alles laastens met 'n bietjie suurlemoensap.
Gekookte garnale in kaassous
Garnale met kaassous is baie lekker. Om hierdie gereg voor te berei, neem ongeveer 200 g gesmelte kaas, smelt dit in 'n kastrol op lae hitte, voeg 4 klein fyngekapte uie by die massa, roer en laat dit nog 5-7 minute op die vuur staan. Plaas die voorgekookte garnale in 'n kastrol, roer, skakel die stoof af en laat dit vir 10 minute staan.
Gebraaide garnale met knoffel- en rissiesous
Skil 5 knoffelhuisies, kap fyn, braai in olyfolie tot goudbruin. Kap 'n klein brandrissiepit fyn en voeg dit by die knoffel. Plaas die garnale en kook nog 5 minute saam. Verwyder van hitte en laat afkoel, voeg 'n bietjie suurlemoensap, kruie en gestampte koljandersaad na smaak by. Koriander gekombineer met knoffel sal speserye by die gereg voeg, en rissiepeper sal dit opskiet.
Garnale met Salsakaza-sous
Salsakaza-sous het 'n baie ongewone en verfrissende smaak. Dit bevat lemoensap, wat 'n verkwikkende ligte smaak gee, ondanks die feit dat die basis nogal swaar mayonnaise en tamatiesous bevat.
Neem 250 ml mayonnaise (dit is beter om tuisgemaakte te neem) en 70 ml tamatiesous, meng alles totdat 'n eenvormige kleur verkry is, voeg die sap van een soet lemoen by die massa, roer en plaas dit in die yskas vir 15 minute. Hoe meer sap u byvoeg, hoe pittiger en ongewoon sal die smaak van u gereg wees. Hierdie sous pas die beste by gebakte of gekookte garnale.
