Hoendervlerkies geglasuur in heuning is nie net lekker nie, maar ook mooi. Heuning gee 'n verrassende smaaklike goue kors, geur en 'n onwaarskynlike soet nasmaak. Daar is baie resepte vir sulke vlerke, beide skerper en nader aan die klassieke smaak.
Dit is nodig
-
- Klassieke marinade
- 2-3 kg hoendervlerkies;
- 2/3 koppie vloeibare heuning;
- 2/3 koppie Dijon-mosterd
- 1/2 koppie suurlemoensap
- 1/2 koppie groente-olie
- sout
- gemaalde rooipeper.
- Pittige Thaise marinade
- 1/2 koppie vloeibare heuning
- 3 eetlepels. lepels donker sojasous;
- 3 eetlepels. lepels vissous;
- 1 kalk;
- 1-2 brandrissie;
- 4 huisies knoffel;
- 1/2 eetlepel. eetlepels gemaalde koljander.
Instruksies
Stap 1
Spoel hoendervlerkies onder lopende water uit en druk dit droog met 'n papierhanddoek.
Stap 2
Klassieke marinade: Meng 'n marinade van heuning, mosterd, botter en suurlemoensap, voeg 'n bietjie sout en peper by. Giet hierdie mengsel in 'n houer, doop die vlerke daarin, maak die deksel toe en skud goed sodat die marinade die hele hoender bedek. Verkoel houer vir 1-2 uur. U kan die vlerke of meer marineer, maar 'n paar uur is genoeg. U kan gemarineerde hoendervlerkies rooster, maar as u nie die opsie het nie, sal 'n gewone oond dit doen.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 250 ° C. Neem 'n oondskottel en strooi groente-olie oor. Haal die vlerke uit die houer en plaas dit een vir een in die vorm, in een laag, terwyl u oortollige marinade afskud. Bedek die vlerke met foelie en bak vir ongeveer 45 minute.
Stap 4
Giet die orige marinade in 'n kastrol en laat dit kook. Haal die foelie van die vlerke af en borsel elke kant met warm marinade met 'n silikoonkookborsel. Bak vir ongeveer 5-10 minute. Verwyder die vlerke en borsel weer met die marinade. Bak nog 5-10 minute. Herhaal dieselfde bewerking vir die derde en laaste keer.
Stap 5
Pittige Thaise Marinade Skil en maal die knoffelhuisies fyn. As u die vleuels warm en warm wil maak, sny die chilipepers eenvoudig in ringe, saam met die sade. As u 'n minder warm marinade wil hê, haal die pitte uit die soetrissies. Druk die sap uit die limoen. Meng heuning, soja en vissous, knoffel en peper. Marineer die vlerke vir 30 minute tot 24 uur. Braai pittige Thaise vlerke.
Stap 6
As u om een of ander rede nie wil hê dat u vlerke 'n bros korsie het nie, kan u dit eenvoudig kook totdat dit sag is. Meng appelasyn, heuning, mosterd en knoffel wat deur 'n knoffelpers gemaal word, meng heuning-mosterdsous. Plaas warm vlerke in 'n houer, bedek met sous en marineer vir 15-20 minute. U sal heuninggeur en -aroma kry, maar sonder om te bak of te braai.
