Burbot is 'n riviervis van die burbot-familie. Hierdie varswatervis word nie net gewaardeer vir sy delikate smaak nie, maar ook vir die feit dat hy bene byna heeltemal afwesig is, wat die voorbereiding daarvan vergemaklik.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1. Bestanddele:
- 2 lem van medium grootte;
- 1 kg aartappels;
- sout
- peper na smaak.
- Vir sous:
- 200 g suurroom;
- 150 g tamatiepasta of tamatiepuree.
- Resep nommer 2. Bestanddele:
- 1,5 kg lem;
- 1 kg van enige groente (u kan klaargemaakte bevrore mengsel gebruik);
- 0,5 kg spek
- 1 eetlepel suurlemoensap
- sout
- peper na smaak.
- Vir die uiesous:
- 3 groot uie;
- 1 eetlepel botter
- 400 g sous (jy kan bouillonblokkies gebruik);
- 1 eetlepel suurlemoensap
Instruksies
Stap 1
Spoel en darm die lem. Sny die vis in klein stukkies.
Stap 2
Sout en peper die gesnyde vis deeglik.
Stap 3
Doop die lemoenstukkies in meel en braai in 'n pan in olie tot goudbruin.
Stap 4
Skil en kook 1 kg aartappels.
Stap 5
Rangskik die vis en aartappels in 'n enkele ry in 'n bakplaat.
Stap 6
Berei die sous vir die gereg voor: meng 200 g suurroom en 150 g natuurlike tamatiepasta. Verdun dit met water of room as die sous baie dik is.
Stap 7
Gooi die sous oor die skottel en bak dit in die voorverhitte oond tot 180 grade.
Stap 8
Bak die jolletjie ongeveer 20 minute in die oond.
Stap 9
Resep nommer 2.
Skil en spoel die lem deeglik. Verwyder die binnekant daarvan. Plaas die vis op 'n bakplaat.
Stap 10
Smeer netjies oor die vis en drup 'n bietjie suurlemoensap daarin. Besprinkel die vis met sout en peper.
Stap 11
Draai die vis in dun skywe spek toe.
Stap 12
Plaas die vooraf ontdooide groentemengsel bo-op die vis.
Stap 13
Plaas die skottel in 'n oond van 180 grade wat vir 'n halfuur verhit is.
Stap 14
Terwyl die vis bak, berei die sous voor.
Smelt 1 eetlepel botter in 'n kastrol.
Stap 15
Braai die ui 'n bietjie in botter.
Stap 16
Giet die apart gekookte sous oor die ui, geur met sout en peper na smaak.
Stap 17
Giet die uiesous na die kook oor die lemoen en sit dit voor.
