Vleisbalsop is nogal 'n gewilde gereg, want dit is 'n uitstekende oplossing vir 'n heerlike middagete. Daar is baie opsies vir frikkadelsop, byvoorbeeld, die gereg kan voorberei word met rys, noedels, kluitjies, ens.
Sop met frikkadelle en noedels
Jy sal nodig hê:
- 300 gram maalvleis;
- twee aartappels;
- een wortel;
- een ui;
- drie eetlepels broodkrummels;
- 50 gram vermicelli;
- sout, speserye.
Voeg broodkrummels, sout, peper by die maalvleis en meng alles. Vorm in klein frikkadelle.
Skil en spoel groente af. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, sny die ui in halwe ringe, die aartappels in blokkies.
Sit 'n kastrol met twee liter water aan die brand en laat dit kook. Voeg aartappels by, sout en kook vir vyf minute.
Braai die uie met wortels, voeg dit dan by die aartappels en kook vir 'n paar minute.
Doop al die frikkadelle een vir een in die kastrol. Kook vir 10 minute, voeg dan die noedels by en laat die sop vyf minute oor die vuur prut.
Sop met frikkadelle en rys
Jy sal nodig hê:
- 1/2 koppie rys;
- liter water;
- 300 gram maalvleis (enige);
- twee aartappels;
- een wortel;
- een ui;
- 'n knippie borrie;
- groente-olie (vir braai);
- 'n klomp dille;
- soutpeper.
Vorm klein frikkadelle van die maalvleis: neem 'n bietjie maalvleis met 'n teelepel en rol dit dan in 'n bal. Maak op hierdie manier die frikkadelle van die hele maalvleis.
Gooi water in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Skil die groente, spoel, sny die aartappels in blokkies, kap die ui fyn en rasper die wortels. Spoel die rys uit.
Sodra die water kook, sit rys en aartappels daarin, sout, prut vir ongeveer vyf minute, sit dan die frikkadelle in die kokende sous en laat dit vir 15-20 minute op lae hitte prut.
Braai die uie en wortels tot goudbruin, bedek dit en haal dit van hitte af. Spoel die dille uit, kap dit. Voeg die braai en kruie, 'n knippie borrie, vyf minute voor die einde van die gaarmaak van die sop by. Sop met frikkadelle en rys is gereed.
