Enige Georgiër sal u vertel dat die beste gereg wat u vir u gaste kan voed, vleis gebak is volgens 'n ou Georgiese resep. As u hierdie wonderlike gereg aan tafel sit, sal u eerstens sorg gee. Die dankbare gaste sal ongetwyfeld meer as een roosterbrood op u gesondheid, hartlikheid en gasvryheid insamel.
Dit is nodig
- - setperke (roosmaryn, basiliekruid, koriander, dille, pietersielie);
- - suurroom - 1 eetlepel;
- - suurlemoensap - 1 eetlepel;
- - heuning - 2 eetlepels;
- - vleis - 1 kg.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis eers onder lopende water uit. U kan enige neem, maar hoe sagter die vleis, hoe beter. Kap die kruie fyn met 'n skerp mes. Voeg Georgiese of Kaukasiese speserye by indien moontlik.
Stap 2
Kombineer voorbereide vleissnitte met speserye, kruie, suurlemoensap en heuning. Meng alles goed met u hande en plaas die marineer dan twee uur in die yskas. Haal die vleis na die bestemde tyd uit die yskas, voeg suurroom by en meng weer goed.
Stap 3
Smeer 'n oondbak en plaas die gemarineerde stukke vleis daarop. Verhit die oond tot 200oC, plaas die pan binne en bak tot dit 1 uur sag is. Klaargemaakte vleis in Georgiese styl kan bedien word met 'n bykos in die vorm van bokwiet, rys, aartappels en 'n vars groenteslaai van tamaties, komkommers, kruie.
