Ramen is een van die gewildste geregte in Japan. Dit verwys na kitskos eerder as fynproewersgeregte. Die belangrikste bestanddele van ramen is koringnoedels, sous, groente en vleis.
Die geskiedenis van die skepping van varkramen
Die resep vir hierdie gereg, naamlik noedels met varkvleis en verskillende speserye, het na die Tweede Wêreldoorlog uit China na Japan migreer. Hier het hy dadelik baie gewild geword en alle tradisionele Japannese geregte vervang. Al dertig jaar lank word sy resep aan elke Japannese bekend. Die verspreiding daarvan het reeds in die negentigerjare toegeneem, aangesien die semi-finale produk van ramen met varkvleis in die industriële produksie begin vervaardig is. En 'n verskeidenheid advertensies het ramen deel van die Japannese populêre kultuur gemaak.
Ramen sop
Hierdie gereg het veral gewild geword omdat dit voortdurend met verskillende bestanddele aangepas en gevarieer kan word. Restaurante het dit ook begin doen. In enige restaurant wou hulle hul eie resep vir varkvleis uitdink, wat die kenmerk van so 'n instelling sou word. Menigte kritici van die restaurantbedryf het uitsluitlik in hierdie noedels begin spesialiseer, en die besprekings oor die ingewikkeldheid van die resep is nog eindeloos. Van die oomblik toe ramen op die troon van die Japannese kookkuns gekom het, tot vandag toe, is geen plaasvervanger vir hierdie gereg in die land van die opkomende son gevind nie. Lyne staan steeds in lyn in ondernemings wat bekend geword het vir die beste resepte vir varkvleis. Die ontwikkeling van die kulinêre netwerk op die internet het hierdie gereg na 'n nuwe vlak gebring, omdat die gewildheid van die maak van varkramme tuis toegeneem het. In elk van die streke van Japan het hierdie gereg sy eie naam begin kry, wat die subtiliteit van die voorbereiding weerspieël.
Vark ramen resep
Die varkramen-resep bestaan uit verskillende stappe. Die eerste en langste een is gewy aan sous en vleis. Beenbouillon word tot twee uur lank met speserye soos uie, knoffel en gemmer geput. Die kooktyd van die sous hang eerstens af van hoe vinnig dit die regte kleur kry. Die sous kan met 'n derde afkook en 'n bewolkte skaduwee kry. Voeg sout aan die einde van die kookkoek by, filter en plaas dit op 'n koel plek. Terwyl die sous kook, kan u eiers en vleis begin kook. Varkvleis moet in sojasous gestoof word. U kan sake of mononatriumglutamaat byvoeg. Vleissous sal ook handig te pas kom. Die noedels word apart gekook. Dit moet een minuut onder die deksel gaar wees. Die laaste stap is om al die gekookte bestanddele in te samel. Meng die sous van vleis en sous, sit gekapte varkvleis, noedels, strooi sesamsaad en groen uie oor. Eierskywe word bo-op geplaas.
