Frikkadelle is lekker klein balletjies vleis wat die beste saam met 'n sous bedien kan word. Tamaties-knoffelsous sal die gereg aanvul, die frikkadelle lekkerder en sappiger maak.
Dit is nodig
- - maalvleis 500 g;
- - verouderde witbrood 100 g;
- - harde kaas 100 g;
- - melk 100 ml;
- - hoender eier 2-3 stuks.;
- - gekapte pietersielie 2 teelepels;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- Vir die sous:
- - 3-4 knoffelhuisies;
- - uie 2 stuks;
- - tamatiepasta 2 eetlepels. lepels;
- - groente-olie 4 eetlepels. lepels;
- - water 1 l;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Week die brood in melk, rasper die kaas op 'n fyn rasper. Meng die maalvleis, gekapte pietersielie, eiers, kaas en geperste brood in 'n bak. Geur met sout en peper na smaak. Roer die massa. Week jou hande in koue water en vorm dan in okkerneutgrootte frikkadelle.
Stap 2
Skil en kap die ui en knoffel. Verhit dan die groente-olie in 'n braaipan, braai die groente.. As die uie en knoffel goudbruin word, voeg 1 liter kookwater daarby, voeg tamatiepasta en sout daarby. Laat dit kook.
Stap 3
Sit frikkadelle in kokende sous, laat dit 40-50 minute lank oor lae hitte prut. Sit die frikkadelle voor met enige bykos.
