Lagman is 'n Sentraal-Asiatiese gereg met lamsvleis, tuisgemaakte noedels en groente. Dit is 'n veelsydige sop wat goed is by enige vleis; dit kan sowel die eerste as die tweede gang gelyktydig vervang. Lagman het 'n ryk smaak; dit is 'n dik en baie bevredigende gereg. Doen 'n bietjie moeite en probeer 'n geurige lagman in 'n multikookmasjien kook om die onvergelyklike smaak te waardeer.
Dit is nodig
- - 500 g skaapvleis (beesvleis, hoender, varkvleis)
- - 0,5 l vleisbouillon
- - 2 stuks. soetrissie (rooi en geel)
- - 2 stuks. tamatie
- - 1 ui
- - 1 kop knoffel
- - 1 PC. selderystingel
- - 1 eetlepel. 'n lepel gekapte gemmerwortel
- - 3 eetlepels. eetlepels tamatiepasta
- - 150 ml groente-olie
- - 2 eetlepels. lepels kruie (pietersielie, dille)
- - sout, rooi en swartpeper
- Vir noedels:
- - 300 g koringmeel
- - 1 eierwit
- - 1/2 teelepel sout
Instruksies
Stap 1
Kombineer die bestanddele vir die deeg, vorm 'n bal en sit dit vir 'n halfuur in die yskas.
Stap 2
Sny die lam in klein blokkies. Stel die "Braai" -modus in en braai die vleis vir 10 minute in plantaardige olie.
Stap 3
Sny die soetrissie in smal repies, kap die seldery in repies. Kap die knoffel, kap die ui in halwe ringe. Skil die tamatie en sny in wiggies. Plaas die voorbereide bestanddele in 'n multikookbak, voeg tamatiepasta by en giet alles met vleisbouillon oor. Laat kook in Sop-modus.
Stap 4
Berei verkoelde deegnoedels voor. Rol 'n dun laag uit en sny in repies soos tuisgemaakte noedels. Doop die vulsel in kokende soutwater en kook vir 10 minute. Gooi die voltooide noedels in 'n vergiettes weg.
Stap 5
Wanneer die sopprogram klaar is, voeg die noedels in die bak en plaas die warm speserye en gekapte kruie in die sous. Meng dan alles goed en laat staan om te trek. Na 15 minute kan u die heerlike lagman proe.
