Die koek blyk kranksinnig lekker, soet en smeltend in jou mond te wees. Die koek bevat heuning. Die balletjies word geweek in heerlike room, wat gekookte kondensmelk en suurroom bevat. Ideaal vir gesinstee.
Dit is nodig
- - 100 g heuning
- - 100 g korrelsuiker
- - 2 eiers
- - 600 g meel
- - 1 teelepel gaskoeldrank
- - 400 ml gekookte kondensmelk
- - 300 g suurroom
- - 1 sak vanillien
- - 200 g botter
- - 200 g okkerneute
Instruksies
Stap 1
Maak 'n deeg aan. Sit heuning en korrelsuiker in 'n waterbad, verhit tot die suiker oplos. Verwyder van die hitte, voeg koeksoda by en roer. Die mengsel sal swel en wit word. Laat die mengsel effens afkoel.
Stap 2
Voeg eiers by die afgekoelde mengsel en meng goed. Giet meel in 'n dun straaltjie en meng deeglik, knie die deeg. Dit moet nie aan u hande vassit nie.
Stap 3
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Maak balletjies uit die deeg en lê dit uit. Bak in 'n voorverhitte oond tot 180 grade, ongeveer 8-10 minute. Kyk of die balle gereed is met 'n vuurhoutjie. Haal die balletjies uit en koel dit effens af.
Stap 4
Maak 'n room aan. Klits die kondensmelk met 'n menger, voeg dan suurroom by en klits weer, voeg vanillien by en meng. Voeg botter by, roer tot glad. Kap die neute met 'n drukgang.
Stap 5
Voer 'n bakplaat uit met plastiekfolie. Plaas 4 eetlepels op die bodem van die vorm. room en glad. Rangskik die balletjies en borsel ruim met room, strooi gekapte neute oor. Doen dit tot aan die einde van die vorm. Laat die koek 2-4 uur by kamertemperatuur trek. Verkoel dan oornag of 8-10 uur. Haal die koek uit die yskas en draai dit op 'n opdienbord. Strooi neute op die koek.
