Om 'n oorspronklike heerlike koek te bak vir 'n gesinsmaaltyd of vir die aankoms van gaste, is nie 'n maklike taak nie. Een van die wonderlike eenvoudige resepte vir so 'n lekkerny is die meesterstuk "Ladies fingers". Daarbenewens is daar baie opsies vir die bereiding daarvan en vir elke smaak.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- 375 ml water;
- 150 g botter of margarien;
- 220 g meel;
- 4-6 eiers;
- ½ teelepel sout.
- Vir die room:
- 500 ml suurroom 30% of meer vet;
- 220g suiker;
- vanillien op die punt van die mes;
- 130g donker sjokolade;
- 30 g botter;
- 120g kakaopoeier;
- 250 g bevrore ontpitte kersies of enige bessies na u keuse.
Instruksies
Stap 1
"Vingers":
Bring die water tot kookpunt. Sny die botter in blokkies en plaas dit in kookwater. Sout alles en meng goed.
Stap 2
Sif die meel deur 'n sif. En voeg 'n dun straaltjie by die water; u hoef dit nie van die vuur te verwyder nie. In hierdie geval moet die massa intensief gemeng word. As u 'n klont deeg het, verwyder die mengsel van die vuur.
Stap 3
Laat dit 5-7 minute staan en begin een vir een eiers inhamer. In hierdie geval moet u die deeg voortdurend knie totdat u 'n homogene massa kry. Dit word aanbeveel om dit met 'n menger of blender te doen, dan sal die massa meer homogeen wees. 'N Deeglik voorbereide deeg moet 'n viskose massa hê.
Stap 4
Plaas geoliede bakpapier op 'n bakplaat. Gebruik 'n kooksak om 'vingers' rondom die omtrek van die bakplaat te vorm. Die afstand tussen die stukke moet minstens 4-5 cm wees. In plaas van die kooksak, kan u 'n deegspuit of 'n gewone plastieksak met 'n afgesnyde hoek gebruik.
Stap 5
Dit is nodig om 25-30 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade te bak. Die oond mag nie vir die eerste 10-15 minute oopgemaak word nie. Sit die afgewerkte "vingers" op 'n skottel, bedek met 'n papierservet en laat afkoel.
Stap 6
Room:
Syg die suurroom indien nodig. Voeg vanillien, suiker daarby. Klits al die bestanddele totdat die korrelsuiker heeltemal opgelos is. Die konsekwentheid van die room moet glad en donsig wees.
Stap 7
'N Effens gemoderniseerde room sal ook baie lekker wees. Om dit te doen, voeg 150 g kakaopoeier by die suurroom en meng dit goed. Sit op lae hitte, en roer kragtig, verhit tot die suiker heeltemal opgelos is. Verkoel dan die massa wat daaruit kom.
Stap 8
Glans:
Smelt die sjokolade in 'n waterbad totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg olie by, meng goed tot glad.
Stap 9
Koekmaak:
Ontdooi die bessies vooraf en laat oortollige water dreineer.
Stap 10
Rol elke "vinger" in room en lê in die vorm van 'n vlegsel of na willekeur. Plaas bessies tussen lae.
Stap 11
Smeer die bokant van die koek met die orige room en bedek dit met versiersel. Garneer met vars vrugte soos lemoen- en kiwi-ringe of u gunsteling bessies.
Stap 12
Sit die voltooide meesterstuk in die yskas en hou dit daar totdat dit bedien word.
