Om die salm sagter te maak en nie sy voordelige eienskappe te verloor nie, is dit beter om dit te stoom. Die stoomboot behou die mooi, fyn voorkoms van die vis en die smaak sal natuurliker wees.
Dit is nodig
- - 250 g salm;
- - 50 g olywe;
- - 1 suurlemoen;
- - skil van een suurlemoen;
- - 10 g setperke (pietersielie, dragon);
- - sout na smaak;
- - peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was 'n stukkie salm, maak dit vry van die vel. Om dit te kook hoef jy net skoon filet te hê. Rasper die skil van een suurlemoen op 'n fyn rasper, dit is nodig vir die marinade. Sny die suurlemoenpulp in klein blokkies. Die olywe moet ook fyn gekap word.
Stap 2
Vervolgens moet u die setperke voorberei. Skei die stingels pietersielie en dragon van mekaar en kap die blare fyn. Roer olywe, suurlemoen, skil en kruie, peper en sout. Neem die voorbereide salmfilet en maak snitte in die vorm van 'n rooster, net om die rante te bereik.
Stap 3
Sit die mengsel in die insnydings. Plaas die gevulde salmfilet saggies na die stoomboot. Gaarmaaktyd 20 minute. Salm met olywe is gereed.
