Vis in skilferkorsdeeg is nie net 'n ongelooflike lekker bederf nie, maar ook 'n oorspronklike versiering vir enige feestafel. Die skepping van hierdie gereg benodig nie veel tyd nie, en die proses om vis in blaardeeg te kook, is so eenvoudig dat selfs die mees onervare huisvrou dit kan hanteer.
Dit is nodig
-
- 700 g visfilet (forel
- salm of salm);
- 70 g sagte botter;
- 350 g klaargemaakte skilferkorsdeeg;
- 1 suurlemoen;
- 1 eier;
- 1 tamatie;
- dille of pietersielie;
- 5 mediumgrootte sampioene;
- 1 eetlepel. 'n lepel gedroogde basiliekruid;
- peper en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skakel die oond aan voordat u vis in skilferkorsdeeg kook. Dit moet tot 200 grade verhit word.
Stap 2
Was die visfilette deeglik in lopende water en klop dit droog in 'n katoenhanddoek. Vryf die vis goed met sout en peper. Druk die sap van 'n halwe suurlemoen daarop uit en laat die vis week.
Stap 3
Rasper die suurlemoenskil fyn, meng dit met botter, basiliekruid en fyngekapte dille of pietersielie. Voeg 1 eetlepel suurlemoensap by die gevolglike massa.
Stap 4
Sny die sampioene in skywe en braai dit in groente-olie tot ligbruin. Sny die tamaties in dun skywe.
Stap 5
Die skil van die skilferkorsdeeg moet so wees dat die hele vis daarop pas. Plaas die filette bo-op die deeg en smeer dit met 'n mengsel van botter, suurlemoenskil en kruie. Sit gebraaide sampioene bo-op, en tamaties daarop.
Stap 6
Draai die visvulsel toe of bedek dit bo-op met 'n laag deeg van dieselfde grootte as die onderste laag. Smeer die rande van die tert met 'n geklitste eier. Dit is nodig sodat hulle beter aanmekaar vashou. Bevestig die rande met knypende bewegings van u vingers om die hele omtrek van die tert. As gevolg hiervan, moet u 'n stewige koevert hê. Maak seker dat daar geen gate in is nie.
Stap 7
Bestryk die bokant van die tert met die oorblywende geklitste eier. Gebruik 'n tandestokkie om 3 klein gaatjies te maak vir stoom om te ontsnap en plaas die koek op 'n gesmeerde bakplaat.
Stap 8
Bak die skottel 20-30 minute goudbruin in 'n voorverhitte oond.
