Samsa is klein driehoekige pasteitjies wat vir elke geleentheid voorberei kan word. Die skilferkorsdeeg word vir hierdie baksel gebruik (u kan dit self koop of maak), en die vulsel word gekies na smaak. Hierdie resep beskryf die proses om samsa met maalvleis te maak. Dit blyk baie lekker te wees, probeer dit.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- 650 gram koringmeel,
- 400 ml water,
- 15 gram sout
- 150 gram botter.
- Vir vulsel:
- 600 gram maalvleis,
- 400 gram uie,
- sout en gemaalde swartpeper na smaak.
- 1 eier om die samsa te smeer.
Instruksies
Stap 1
Sif meel in 'n bak. Gooi water in 'n ander bak, verdun sout. Roer die gesifte meel by soutwater, knie die deeg. Knie die deeg tot glad. Draai dit in 'n sak (jy kan kleefplastiek neem) en laat dit 30 minute eenkant staan.
Stap 2
Kook die vulsel. Sny die geskilde ui in medium blokkies. Meng ui met maalvleis, geur met gemaalde swartpeper en sout, meng goed, stamp en hou eenkant vir 20 minute.
Stap 3
Smelt die botter na 'n halfuur se rus en laat afkoel. Verdeel die deeg in vier dele. Rol elke deel so dun as moontlik uit (ongeveer 2 mm). Ons bedek elke laag met botter en sit dit in 'n hopie. Ons rol dit in 'n rol.
Stap 4
Sny die deegrol in vier dele, druk dit 'n bietjie, draai dit in 'n sak en sit dit vir 'n uur in die vrieskas.
Stap 5
Verdeel die deeg na 'n uur in 20 stukke. Ons rol elke deel uit. Sit 'n lepel maalvleis op die koek en rol dit in samsa.
Stap 6
Ons bedek die bakplaat met 'n vel perkament waarop ons die samsa skuif. Smeer die bokant met 'n effens geklitste eier.
Stap 7
Ons verhit die oond tot 200 grade. Ons bak samsa vir nie meer as 25 minute nie. Verkoel en sit voor
