Stroganoff beesvleis, of bees stroganoff, is 'n redelik gewilde gereg. Maar nie almal weet dat jy ook Stroganoff-hoender kan kook nie. Die gereg kook vinniger en smaak net so goed.
Dit is nodig
- - hoenderfilet - 200 g
- - uie - 100 g
- - gepekelde komkommers augurkies - 80 g
- - room - 150 g
- - water - 50 g
- - paprikapoeier - 1 eetlepel. die lepel
- - sout
- - peper
- - groente olie
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderfilet in lang dun skywe, ongeveer 5 cm lank en 1 cm breed. Braai in 'n goed verhitte pan in 'n bietjie groente-olie tot goudbruin.
Bees stroganoff verskyn aan die einde van die 19de eeu. Dit het sy naam te danke aan die welgestelde graaf Stroganov Alexander Grigorievich, wie se sjef 'n manier uitgevind het om vleis op hierdie manier te kook - dun kap, braai, bredie in sous.
Stap 2
Sny die ui in halwe ringe, voeg dit by die hoender. Braai ongeveer 5 minute.
Stap 3
Geur met sout, peper, voeg paprika by (opsioneel). Voeg water by, meng goed. Prut vir 10 minute oor lae hitte.
Stap 4
Sny die ingelegde agurkies in repies, voeg dit by die hoender. Gooi die room versigtig in en roer deur. Laat 2-3 minute prut totdat die sous verdik en af en toe roer. Room word gewoonlik met 'n medium vetinhoud geneem: 20-30%. Hoe vetter die room is, hoe ryker, dikker en voedsamer sal die sous wees.
Stap 5
By gebrek aan room kan u suurroom neem. Maar dit sal 'n ander smaak wees. Sommige huisvroue maak 'n sous van melk en botter.
Stap 6
Om die resep te vereenvoudig, kan u ingelegde komkommers en paprika uitsluit. Gebraaide aartappels, kapokaartappels, rys, groente is geskik vir bykosse.
