Salmslaai kan as 'n fynproewersgereg geklassifiseer word. As u 'n ligte gesoute rooi vis gekoop het, kook dit dan sodat dit sy volle gastronomiese potensiaal openbaar. 'N Salade-resep met salm, kwarteleiers en kersietamaties sal u hiermee help.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 100 g ligte gesoute salm;
- - 8 kwarteleiers;
- - 1 ysbergslaai;
- - 16 kersietamaties;
- - 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
- - vars pietersielie, sout, gemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die ysbergslaai uit, sny die kopkool in klein stukkies, droog 'n bietjie op 'n papierservet. Kook kwarteleiers in kookwater vir vyf minute. Verkoel die voltooide eiers heeltemal, skil dit, sny elke eier in die helfte.
Stap 2
Spoel die kersietamaties, sny elkeen in kwarte en geur met sout. Spoel vars pietersielie uit, klop droog.
Stap 3
Klits die suurlemoensap, olyfolie en pietersielie in 'n blender tot glad. Geur die slaaisous met sout en peper. Vir geur kan jy gekapte vars knoffel daarby voeg.
Stap 4
Skep die slaai op 'n skottel. Sny ligte gesoute salm in dun skywe en plaas dit bo-op die slaai. In plaas van salm is pienk salm ook geskik. Voeg kersietamatiewiggies, kwarteleierhelftes by. Strooi die sous mildelik voor dit bedien word.
