Broodjies "Kalifornië" het gewild geword vanweë hul helder kleur en vars smaak. Benewens tradisionele rolbestanddele, bevat die samestelling krapvleis, avokado en tobiko-kaviaar.
Dit is nodig
-
- - 1 groot vel nori;
- - 200 g soesji-rys;
- - 80 g natuurlike krapvleis;
- - 1/2 avokado;
- - 70 g tobiko;
- - 20 ml Japannese soja-mayonnaise.
Instruksies
Stap 1
Kook tot gaar sushi-maas - klewerige rys vir sushi en rolletjies. Plaas plastiekfolie op 'n makisu-matjie van bamboes en plaas 'n vel nori-seewier, mat na bo, halfpad af. Maak jou hande nat in suurlemoenwater. Neem die rys met nat vingers en vorm 'n "wors", raak dit styf aan.
Stap 2
Plaas die sushi-maas op die nori-blad. Smeer die rys saggies van die middel na die buitekant oor die nori-blad. U moet 'n egalige laag sushi-gaas op die seewierplaat hê. In hierdie geval moet 1 cm van die randjie die verste van u af sonder rys bly. Smeer die tobiko (vlieënde visoog) oor 'n dun mes oor die rys. Druk dit stewig vas.
Stap 3
Bedek die laken met 'n stuk bamboesdek en draai om. Nou is die sushi-meshi-rys op die mat en die nori-blaar bo-op. Sny die krapvleis in skywe. Skil en sny die avokado in dun skywe.
Stap 4
Giet Japannese soja-mayonnaise in die middel van die nori-blad langs die lang kant. U kan ook wasabi peperwortel na smaak byvoeg. Smeer krapvleis bo-op, verskeie snye vars avokado. In Kaliforniese broodjies kan jy vars komkommer byvoeg, in dun repies gesny.
Stap 5
Lig die rand van die bamboesmat die naaste aan u 'n bietjie op. Gryp die mat langs die rand, tesame met die nori wat sonder rys agterbly, en rol die rol in die teenoorgestelde rigting van u en druk die vulsel saggies af. Dit moet die groen alge blaar heeltemal bedek.
Stap 6
Druk die rol oor die mat en maak dit vierkantig. Knip die punte van die rol af. Vou die bamboesmat uit.
Stap 7
Sny die rol in 6-8 gelyke gedeeltes van 2 cm hoog. Gebruik dit 'n dun, skerp mes om dit te doen. Week dit in water na elke snit. Strooi sesamsaad op die afgewerkte rolletjies, indien nodig. Sit die California Rolls voor met Wasabi, sojasous en ingelegde gemmer.
