Salm self is 'n heerlike vis, slaaie word daaruit voorberei, dit word gepekel, gebraai, gekook en natuurlik gebak. Die oond maak goeie vis, en die fyn spinasiesous vul dit aan. In plaas van salm kan jy pienk salm of forel neem, maar dit word nie aanbeveel om spinasie deur suring te vervang nie - jy kry 'n heel ander sous, nie sag nie, maar suur.
Dit is nodig
- - 700 g salmfilet;
- - 300 ml room 20% vet;
- - 150 g uie;
- - 100 g spinasie;
- - suurlemoen of limoen;
- - 5 knoffelhuisies;
- - peper, sout, groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Sny die salmfilette in skywe van 1 cm en plaas dit in 'n vorm. Geur met peper en sout na smaak. Bedruip met limoen- of suurlemoensap. Bak 25 minute in die oond op 180 grade.
Stap 2
Berei die sous voor; kap die geskilde knoffelhuisies, kap die ui fyn, kap die spinasie. Braai knoffel en uie in plantaardige olie, voeg room by, roer. Kook tot liggies verdik.
Stap 3
Voeg spinasie by die sous, roer deur.
Stap 4
Geur met peper en sout na smaak. Haal dit van die stoof af. Spinasiesous vir vis is gereed.
Stap 5
Sit die bereide gebakte salm op borde, gooi mildelik met warm sous en sit dit dadelik voor.
