Braai varkvleis met appels neem baie lank om te kook, maak dus hierdie gereg as u genoeg tyd het. Die resultaat sal egter honderdvoudig vrugte afwerp, want die ongelooflike lekker en sagte vleis sal u geliefdes en gaste aanspreek.
Dit is nodig
- - 500 g varkvleis;
- - 3 eetlepels. l. olyf olie;
- - 4 eetlepels. appelsap;
- - 3 appels;
- - 3 uie;
- - Lourierblaar;
- - 2, 5 eetlepels. wilde rys;
- - 1 liter water;
- - 3 eetlepels. hoender bouillon;
- - 4 eetlepels. l. botter;
- - 0, 5 eetlepels. okkerneute.
Instruksies
Stap 1
Was en droog 'n stuk varkhaas. Vryf die vleis met sout en peper. Giet olyfolie in 'n groot oondpan en verhit dit. Sit die varkvleis uit en braai aan alle kante totdat 'n kors verskyn.
Stap 2
Verlaag die hitte en voeg appelsap by. Haal die middel van die appels af en sny dit in groot wiggies. Plaas dit in 'n braaier.
Stap 3
Skil die ui en sny in klein stukkies. Daar moet baie daarvan wees. Soteer die uie in groente-olie totdat dit deurskynend is. Voeg dit by die vleis. Sit ook 'n lourierblaar neer. Bedek die braaipan met 'n deksel en laat dit vir 3 uur op lae hitte prut.
Stap 4
Berei die bykos voor terwyl die vark gaar is. Rys is ideaal vir hierdie gereg.
Stap 5
Smelt die botter. Druk die okkerneute liggies so dat daar 'n bietjie olie verskyn, en soteer dit 3-5 minute in botter.
Stap 6
Strooi 2,5 koppies wilde rys oor. Giet sous en water in, laat kook. Nadat die vloeistof gekook het, verlaag die hitte onmiddellik, maak die deksel toe en laat prut totdat daar geen vloeistof oor is nie.
Stap 7
Haal die vleis, uie en appels uit die braaipan. Plaas alles op 'n groot skottel.
Stap 8
Verhit onder die braaier en kook die vloeistof waarin die vleis gestoof is, totdat dit verdik.
Stap 9
Sny die vark in dun (3-5 mm dik) skywe en giet die sous daaroor. Plaas die rys op 'n skottel en sit voor.
Stap 10
Varkvleis met appels kan ook in die oond gebak word. Berei die vleis voor soos beskryf in die eerste stap. Sny die appels in wiggies.
Stap 11
Plaas 'n laag appels op 'n stuk foelie, dan 'n stuk varkvleis, gebraaide uie en nog 'n laag appels. Draai die foelie toe en plaas dit op 'n bakplaat. Gooi bietjie water daarop en sit dit 2, 5-3 uur in die oond. Voeg gereeld water by die bakplaat wanneer dit verdamp.
