Die wêreld se bekendste kaneelrolletjies is baie maklik om tuis te maak! Ek kan u verseker dat hulle nie net slegter sal wees nie, maar ook beter as dié wat in bakkerye bedien word!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 250 ml melk;
- - 60 g botter;
- - 1 eier;
- - 3 eetlepels. Sahara;
- - 4 glase meel;
- - 3 eetlepels. warm water;
- - 1 eetlepel. vanieljesuiker;
- - 3/4 teelepel sout;
- - 2 teelepel Droë gis.
- Vir vulsel:
- - 1 eetlepel. Sahara;
- - 4 teelepels kaneel;
- - 45 g botter.
- Vir romerige glans:
- - 150 g roomkaas;
- - 50 g versiersuiker;
- - 2 eetlepels. melk.
Instruksies
Stap 1
Haal die melk voor die bereiding van die deeg vooraf uit die yskas sodat dit opwarm tot kamertemperatuur.
Stap 2
Meng die helfte van die melk met water en 'n eetlepel suiker. Voeg gis by, roer en laat vir ongeveer 'n kwartier totdat 'n gis "hoed" verskyn.
Stap 3
Smelt die botter en koel af. Voeg 2 eetlepels suiker en 'n eier daarby. Giet die tweede helfte van die melk in die mengsel, voeg sout, vanieljesuiker, meel, gis wat opgekom het by en knie die deeg.
Stap 4
Bedek die afgewerkte deeg met 'n handdoek en haal dit ongeveer 40 minute op 'n warm, trekvrye plek totdat dit in volume verdubbel.
Stap 5
Haal die vulbotter uit die yskas en wag totdat dit sag word. Meng dit met suiker en kaneel.
Stap 6
Rol die bypassende deeg uit in 'n reghoek van 30x40 cm met 'n dikte van minstens 1,5 cm. Sit die vulsel op die deeg en laat 'n bietjie spasie aan die rande. Rol die laag in 'n stywe rol en sny in stukke van 4 cm breed.
Stap 7
Voer die bakplaat met bakpapier of vet uit en strooi meel oor. Sit die broodjies daarin en laat nog 20 minute om te bewys. Sit die oond intussen tot 190 grade warm.
Stap 8
Stuur die broodjies vir 'n halfuur na die warm oond. Meng al die versierselbestanddele terwyl hulle bak.
Stap 9
Sodra u die broodjies uit die oond trek, bedek dit dadelik met 'n romerige versiersel en sit dit voor - sulke gebak is goed, net warm!
