Geza is 'n tradisionele Japannese gereg wat van deeg en maalvleis gemaak word, wat aan bolletjies herinner. Die verskil is dat die deeg van rysmeel gemaak word en in 'n baie dun deurskynende laag gerol word, die dikte van 'n vel papier.
Dit is nodig
- - 150 g maalvleis;
- - 1 koppie fyngekapte Chinese kool;
- - groen uie;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 2 teelepels sojasous;
- - 1 teelepel sesamolie;
- - 1/2 teelepel poeiersuiker;
- - 'n knippie gemaalde witpeper;
- - klaargemaakte deeg vir gueza;
- - 2 teelepels grondboontjiebotter;
- - 1/4 koppie water.
Instruksies
Stap 1
Kap die Chinese kool en groen uie in klein stukkies. Skil en verpletter die knoffel met die plat kant van 'n mes. Meng varkvleis, kool, ui en knoffel, voeg sojasous, sesamolie, poeiersuiker en peper by.
Stap 2
Dit is nogal moeilik om deeg voor te berei op gueuze, daarom is dit baie geriefliker om 'n halfafwerking te gebruik, veral omdat dit nie so moeilik is om dit in 'n winkel te kry nie. Smeer die gueuze deegstukke op 'n skoon werkoppervlak en rol dit effens uit. Plaas 'n eetlepel vulsel op elke versapper. Bestryk die rande van die koeke met 'n bietjie water. Vou in die helfte en gebruik jou vingerpunte om 4 tot 5 keer om die rand van die vou te vou.
Stap 3
Verhit die grondboontjiebotter in 'n groot pan oor hoë hitte. Plaas gueza-kluitjies daarin en braai vir ongeveer 2 minute tot goudbruin. Gooi water in die pan en kook nog vir ongeveer 3-4 minute. Gedurende hierdie tyd moet die water verdamp.
Stap 4
Haal die pan van die vuur af, bedek die pan met 'n deksel en laat die gheza ongeveer 2 minute tot rus kom. Plaas die kluitjies op 'n skottel. Sit dit dadelik warm voor met sojasous.
