In die kort somerperiode moet u tyd hê om die smaak van groentegeregte te geniet wat nie vir die toekomstige gebruik opgeberg kan word nie. Die resep vir die aangebied gereg is eenvoudig om voor te berei en baie lekker.
Dit is nodig
- - 3 eiervrugte
- - 3 eetlepels (geen skuif) growwe sout
- - 3 groot rooi soetrissies
- - 9 eetlepels olyfolie
- - 8 knoffelhuisies
- - 'n kwart koppie dille en pietersielie
- - 3 eetlepels asyn
- - 2 teelepels suiker
Instruksies
Stap 1
Was die eiervrugte goed, droog dit met papierhanddoeke en sny dit in klein blokkies en meng dit met sout.
Stap 2
Terwyl ons groente doen, moet ons die rooster terselfdertyd opwarm. Sit die soetrissies op 'n warm rooster, braai dit ongeveer 25 minute en draai elke vyf minute om. Die geroosterde soetrissies moet sag wees en die velle effens verbrand. Die afgewerkte soetrissies word van die rooster na 'n bak oorgedra en met foelie bedek. In hierdie vorm laat ons dit vir ongeveer vyftien minute. Dit sal ons in staat stel om die groente na die bepaalde tyd maklik en vinnig te skil. Nadat ons die vel verwyder het, maak ons die soetrissies skoon van sade. Sny die groente wat geskil is van die vel en sade in klein blokkies.
Stap 3
Ons keer terug na die gesnyde en gesoute eiervrugte, wat dit gedurende die tyd reggekry het om die sap te laat en gesout te word. Ons taak is om dit onder koue water te spoel en met 'n papierhanddoek of servette droog te maak.
Stap 4
Verhit 'n groot pan op medium hitte en giet 3 eetlepels groente-olie daarin. Verdeel die verwerkte eiervrug in drie dele. Braai elke deel met knoffel ongeveer vyf minute tot goudbruin, en dra dit dan oor na papierhanddoeke of servette. Voeg elke keer drie eetlepels groente-olie by om elke porsie te braai.
Stap 5
Berei 'n groot bak voor, plaas eiervrugte met knoffel, gekapte soetrissies, dille, pietersielie en asyn daarin. Meng alles deeglik en verkoel oornag.
