Dit wil voorkom asof dit nie moeilik is om 'n eier te kook nie. Dit is egter nie altyd moontlik om die gewenste resultaat te behaal nie. Soms gebeur dit dat ek saggekook wou hê, maar dit het hardgekook, of ek het 'n gekookte eier nodig gehad, maar die geel is verteer en het sy kleur verloor. Om nie onverwagte resultate te kry nie, moet u weet hoe om eiers te kook.
Hoe om behoorlik te kook
Sit die eiers in 'n kastrol met water, sit die stoof aan, 'n bietjie tyd - en u is klaar. Soos dit blyk, is hier ook 'n paar nuanses. Om die gewenste resultaat te behaal, moet u 'n paar eenvoudige reëls ken. Eerstens kan u die eiers nie koud kook nie, dit wil sê onmiddellik nadat u dit uit die yskas gehaal het. As u 'n koue eier in warm water sit, sal dit heel waarskynlik verraderlik bars.
Let tweedens op die vervaldatum. Kook die eiers drie minute langer as daar nie meer as vier dae verloop het nie.
Derdens, tydens die kook, kan lug van die stomp kant versamel. As baie lug opgevang word, kan die eiers kraak. Om hierdie effek te voorkom, moet u elke eier met 'n stomp punt deursteek.
Sagte gekookte eier (metode 1):
Gooi kookwater in 'n klein bak. Doop die eiers een vir een met 'n eetlepel. Probeer om altyd 'n timer te gebruik om u eiers te gaar of te gaar te maak. Sit dit vir 'n minuut en laat prut in kookwater. Haal die skottelgoed dan van die stoof af, maak die deksel toe en laat 6 minute vir die eiergeel stol en die wit vloeistof bly. As u die heeltemal bevrore eiergeel verkies, hou dit dan nog 'n minuut onder die deksel.
Sagte kook eier (metode 2):
Plaas die eiers in 'n kastrol, bedek dit met water en plaas dit op die stoof. Maak die vlam aanvanklik groot en verminder dit eers nadat dit gekook het. Om die eier halfvloeibaar te maak, kook dit vir 3 minute. Om slegs die wit te gryp en die geel in vloeibare toestand te bly - 4 minute.
Hardgekookte eier
Plaas die eiers in 'n kastrol en giet dit in koue water sodat dit ongeveer 'n sentimeter bedek. Sodra die water kook, stel die timer vir 6 minute in as u verkies dat die geel bietjie dun bly. As u wil hê dat die eier heeltemal koel moet word, stel die timer dan 7 minute in. Laat die eiers na kookpunt vir ongeveer 'n minuut onder lopende water staan en laat dit dan nog 2 minute in koue water sodat dit heeltemal kan afkoel.
Eier in 'n sak
Plaas die eiers in koue water, laat dit kook en kook nog 4 minute. Die tweede opsie is om die eiers in kookwater te sit, 'n minuut te kook, die hitte af te skakel en nog 7 minute in die water te week.
Watter eiers is gesonder
Dit is gesonder om saggekookte eiers te eet. Maar meer en meer gereeld kan u aanbevelings hoor wat u nodig het om eiers goed te kook en te braai, aangesien dit die oorsaaklike middels van salmonellose bevat.
Hoe om behoorlik skoon te maak
Om 'n eier te skil sodat dit mooi bly, kan ook nie altyd regkom nie. En hier is geheime. Voordat u dit skoonmaak, moet die dop oor die hele oppervlak 'gekraak' word, sodat dit baie makliker kan word om skoon te maak. Dit is nodig om van die groot kant af skoon te maak en onder lopende koue water aan te hou sodat al die skulpe tydens die skoonmaakproses afgewas word.
Onthou dat as u eiers kook wat net 4-5 dae gelede verpak is, moet u daarop voorbereid wees dat dit sleg skoongemaak word.
Plaas die eiers na skoonmaak onder lopende water om die geel te verdonker, dan moet dit heeltemal afkoel.
Eiers sal ook maklik wees om te skil as dit, nadat dit gekook is, vir 'n paar minute in koue water geplaas word. Dan sal die dop baie makliker van die proteïen af wegbeweeg.
Ongeag die gaarmaakmetode wat verkies word, moet u altyd let op hoe die finale gereg lyk. Maak gebruik van die wenke en lekker eetlus!
