Hoender kan gebruik word om baie heerlike en gesonde geregte te maak. Probeer pynappelhoender vir 'n ongelooflike smaakvolle en sagte gereg. Die sous kombineer harmonieus suur, soet en pittig, en pynappels voeg 'n spesiale sappigheid by.
Dit is nodig
-
- hoenderfilet;
- 'n pynappel;
- suurlemoen;
- Gemmer;
- brandrissie;
- suiker;
- sout;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Skil 3 knoffelhuisies, kap fyn, voeg speserye by: 1 teelepel gemaalde gemmer, 1 stuk chili, 'n halwe teelepel sout. Gooi alles goed in 'n vysel totdat 'n deegagtige konsistensie gevorm word. Voeg 60 ml groente-olie by en roer deur. U moet 'n marinade kry.
Was die filet van een hoender, klop dit droog met 'n handdoek, sny in repies van ongeveer 2 sentimeter dik. Sny oor die korrel. Sit in 'n bak, bedek met marinade. Roer tot marinade die vleis eweredig bedek. Laat staan op 'n koel plek vir een uur.
Stap 2
Skil die medium pynappel. Sny eers die bokant en onderkant met 'n skerp mes af, staan dan die pynappel regop en sny die skil van bo na onder. Sny in die helfte en in kwarte. Verwyder die harde kern. Sny die oorblywende stukke in blokkies. U moet ongeveer 350 gram pulp kry.
Stap 3
Voorverhit 'n pan. Gooi 'n eetlepel groente-olie daarin, sit 60 gram suiker. Was een klein suurlemoen, sny die helfte, druk die sap in 'n braaipan uit. Sit die suurlemoenskille ook vir 1-2 minute in die pan - vir smaak. Haal dit dan versigtig uit. Verhit die mengsel terwyl dit geroer word op lae hitte totdat die suiker oplos.
Stap 4
Plaas die hoenderstukke met die marinade in die pan en roer deur. Voeg pynappelstukke by en meng deeglik. En kook, bedek oor medium hitte, vir 5 minute totdat die hoender sag is. Moenie die vleis oordoen nie, sorg dat dit nie droog word nie. Sit dit warm voor saam met gekookte rys of aartappels. Garneer die hoender met pynappelskywe.
