Heerlike muffins met neute, kaas en konfyt sal 'n wonderlike nagereg vir die hele gesin wees. Die gereg word vinnig en maklik voorberei. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is genoeg vir 10 porsies.
Dit is nodig
- - sagte verwerkte kaas - 125 g;
- - meel - 2 glase;
- - lemoenkonfyt - 300 g;
- - suiker - 200 g;
- - versiersuiker - 2 eetlepels. l.;
- - sout - 2 teelepels;
- - bakpoeier vir deeg - 2 teelepels;
- - oranje - 1 st.;
- - okkerneute (geskil) - 50 g;
- - groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- - botter - 80 g;
- - melk 2, 5% - 150 ml;
- - eier - 1 st.
Instruksies
Stap 1
Deegvoorbereiding. Meng meel, sout en bakpoeier saam.
Stap 2
Verwyder die skil van die lemoen. Maal die neute met 'n blender (of in 'n koffiemolen) totdat dit fyn verkrummel is.
Stap 3
Klits die sagte botter en suiker tot romerig. Voeg die eier, lemoenskil, gemaalde neute en melk by die mengsel. Roer. Voeg dan meel in klein porsies by. Die deeg moet sag en buigbaar wees. Laat die deeg vir 30 minute in die yskas.
Stap 4
Meng gesmelte kaas met konfyt, roer deur.
Stap 5
Smeer die muffinblikke met plantaardige olie, vul dit halfpad met die deeg. Sit dan 'n mengsel van kaas en konfyt (1-2 teelepels) op die deeg. Sit nog deeg op die vulsel en vul die vorms 3/4 vol. Bak muffins 20 minute by 220 grade. Haal die voorbereide muffins uit die vorms, sit dit op 'n skottel, strooi poeiersuiker en lemoenskil oor. Kolwyntjies is gereed! Smaaklike ete!
