'N Kasserol gemaak van gierstkruid en bedek met room is 'n ongewone kombinasie. Die gereg kan as nagereg bedien word.
Dit is nodig
- - bak skottel;
- - gierst 1 glas;
- - melk 1 glas;
- - peer 1-2 stuks.;
- - rosyne 200 g;
- - suiker 2 / 3 koppies;
- - hoender eier 2 stuks.;
- - sout 0,5 teelepel;
- - kaneel 0,5 teelepel;
- - botter 10 g;
- - broodkrummels;
- Om in te vul:
- - hoender eier 2 stuks.;
- - suiker 1 eetlepel. die lepel;
- - vanieljesuiker 5 g;
- - room 33% 100 ml;
- Vir versiering:
- - marmelade;
- - takkies kruisement.
Instruksies
Stap 1
Spoel gierst, giet oor kookwater en spoel dit weer uit. Sit die gierst in 2 koppies kookwater en kook vir 10-15 minute tot halfgaar.
Stap 2
Laat die melk, sout en 1/3 suiker in 'n aparte kastrol kook. Sit gierst in melk en kook tot sag. Die giers moet sag wees en die melk moet heeltemal opgeneem word.
Stap 3
Was, skil en sny die pere in klein blokkies. Prut dit met die orige suiker en kaneel tot sag. Die vrugte moet sap gee en die suiker moet gekaramelliseerd smelt en smaak.
Stap 4
Giet die rosyne met kookwater vir 5-7 minute, en droog dit dan.
Stap 5
Plaas die voltooide graan in 'n bak en laat dit afkoel. Voeg eiers by en roer. Voeg peerstukke, rosyne, kaneel by en roer weer. Smeer 'n oondbak met botter en strooi broodkrummels oor. Giet die mengsel in 'n egalige laag in die vorm.
Stap 6
Klits eiers met suiker en vanieljesuiker tot donsig om te giet. Klits die room bietjie en voeg dit by die geklitste eiers. Gooi die kasserol oor. Bak by 200 grade.
Stap 7
Sny die gaar kasserol in stukke en sit voor met suurroom, geklopte room of vrugtesiroop. Smaaklike ete!
