'N Vars en ligte groentepureesop is vinnig en maklik om voor te berei. Die basis van die roomkaas en courgette sop word aangevul deur gekookte aartappels en hoender. Verwerkte kaas transformeer die gereg wonderbaarlik, dit word sag en romerig. U kan 'n gekookte eier of croutons by die sop voeg.
Dit is nodig
- - 700 gram vars of bevrore courgette;
- - 200 gram verwerkte kaas;
- - 200 gram hoenderfilet;
- - 150 gram uie;
- - 200 gram aartappels;
- - peper en sout.
Instruksies
Stap 1
Giet ongeveer 1 liter water in 'n kastrol, sit hoenderfilet daarin, voeg peper, sout by, sit aan die brand, bring tot kookpunt.
Stap 2
Sny die courgette in skywe in die lengte.
Stap 3
Skil aartappels, sny lukraak in stukke.
Stap 4
Skil die ui, kap fyn.
Stap 5
Gooi aartappels in kookwater, kook vir ongeveer 20 minute.
Stap 6
Haal die voltooide filet en aartappels uit, bedek met 'n bord.
Stap 7
Sit die ui in die sous. Voeg die courgette by. Laat dit kook. Kook vir ongeveer 20 minute totdat die courgette gaar is.
Stap 8
Giet die inhoud van die pan in 'n blender, klits tot glad.
Stap 9
Gooi die sop terug in die pot, voeg die gesmelte kaas by, roer, verhit die sop totdat die kaas heeltemal opgelos is.
Stap 10
Plaas die aartappels in die pot.
Stap 11
Sny die filette in blokkies en voeg ook by die sop.
