Visgeregte is 'n gunsteling bederf in baie gesinne. Vis bevat baie proteïene en fosfor, dit bevat aminosure wat nodig is vir die liggaam. Visprodukte is maklik verteerbaar en dus ideaal vir aandete. Wit vis berei volgens 'n eenvoudige resep kan 'n versiering wees vir 'n feestelike fees of net 'n gesinsete.
Dit is nodig
- 1 kg witvisfilet (skelvis, stokvis, stokvis)
- soetrissie (1 geel, 1 rooi en 1 groen)
- 200 g sjampanje
- 1 tamatie
- 1 ui
- peper en ander geurmiddels na smaak
- olyf olie
- vir beslag:
- 50 g stysel
- 450 g meel
- 450 g mineraalwater met gasse
- 1 teelepel sout
- 5 eetlepels. eetlepels olyfolie
- vir soetsuur sous:
- 50 g wynasyn
- 50 g suiker
- 100 g lemoensap
- 50 g tamatiesous
- 2 eetlepels. lepels stysel
- ¼ teelepel sout
Instruksies
Stap 1
Berei die beslag voor: meng meel, olie, sout, peper, voeg water na 1-2 minute by en knie die deeg tot die konsistensie van vloeibare suurroom.
Stap 2
Sny die visfilet in reghoekige blokkies, sout. Doop die stukke in stysel en doop dan in die beslag.
Stap 3
Braai die vis in olyfolie vir 3-4 minute aan albei kante.
Stap 4
Sny die soetrissie en tamatie in groot blokkies, die ui in halwe ringe, die sampioene in klein blokkies. Braai groente met sampioene vir 10 minute.
Stap 5
Berei die sous voor: meng suiker, sout, lemoensap, asyn, ketchup. Laat die mengsel 10 minute op lae hitte prut. Voeg dan stysel (voorheen opgelos in water) by en laat prut tot verdik.
Stap 6
Sit voor in porsies. Sit vis, groente met sampioene op 'n bord en geur met sous.
