Ons onthou die ongewone soetheid - geroosterde neute - van kleins af. Die resep is baie eenvoudig. Selfs onervare huisvroue kan 'n lekkerny maak.
Om te kook, benodig u:
- 200 g pampoenpitte, - 200 g suiker, - 100 ml vloeibare heuning, - 1 eetlepel. 'n lepel vanielje-ekstrak, 1/2 teelepel koeksoda
- 30 g botter, - 100 g donker sjokolade, - seesout van medium maal.
- Braai 150 g pampoenpitte op matige hitte, roer aanhoudend met 'n spatel. Meng 100 ml water, suiker en heuning in 'n kastrol. Bring tot kookpunt terwyl u aanhoudend roer. Voeg pampoenpitte by die kokende mengsel. Roer aanhoudend vir 10-15 minute sodat dit nie aan die onderkant kan vassit nie.
- Verlaag die hitte effens, voeg vanielje-ekstrak, koeksoda en botter by. Roer tot glad.
- Giet die warm mengsel vinnig op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is. Gebruik 'n houtlepel om dit eweredig uit te sprei. Wag totdat die bros heeltemal verhard is by kamertemperatuur.
- Breek dan die geharde laag in klein stukkies van 4-6 cm groot. Smelt die sjokolade in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond (teen medium krag).
- Maal 50 g pampoenpitte in 'n blender en plaas dit in 'n bak. Doop elke stuk geroosterde neute in vloeibare sjokolade, en doop dit dan in 'n bak saad. Strooi 'n paar korrels seesout oor. Wag dan tot die sjokolade heeltemal gevries is en sit dit voor.
