Ondanks die feit dat spaghetti 'n klassieke Italiaanse gereg is, het dit in die uitgestrektheid van ons vaderland soveel posgevat dat dit op die spyskaart van byna enige kafee en restaurant gevind kan word. En in die alledaagse lewe het spaghetti met kaas, maalvleis, sampioene en groente, onder verskillende souse, al lank gewilde liefde. Spaghetti word op weekdae en op vakansies bedien, sowel as die huis en die gaste, en die spaghetti met garnale is net op die punt van 'n lekkerny en 'n alledaagse gereg. Hulle is ongelooflik lekker, soos 'n ware lekkerny, maar hulle sal glad nie die gesinsbegroting haal nie.
Dit is nodig
-
- 1 pak (450 g) durumkoring spaghetti
- 3 eetlepels (50 g) botter
- 2 wortels
- 1-2 preie
- 2 groen soetrissies
- 200 g sampioene
- 2 groot tamaties
- 100-150 g harde kaas
- 450 g vars, geskilde, mediumgrootte garnale
- 1/3 koppie room
- pietersielie
- 'n knippie neutmuskaat
- sout
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die wortels in repies. Kap die prei grof.
Stap 2
Kap die soetrissies in blokkies fyn. Skil die sampioene, was, kap.
Stap 3
Was die tamaties, skroei met kookwater en giet dit dadelik oor met koue water, verwyder die vel. Kap fyn.
Stap 4
Kap die pietersielie fyn. Klits die room 'n bietjie met 'n klitser of vurk. Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
Stap 5
Kook die spaghetti volgens die pakketaanwysings. Of kook 4,5 liter water, sout, laat sak die spaghetti, voeg 1 eetlepel groente-olie by. Kook 10-12 minute oor matige hitte en roer af en toe. Gooi 'n vergiettes in sonder om te spoel, laat die water dreineer.
Stap 6
Smelt die botter in 'n pan. Sit voorbereide groente in die pan - wortels, uie, soetrissies, pietersielie en sampioene. Prut in olie sonder om te braai.
Stap 7
Voeg tamaties en garnale by. Kook in 'n pan totdat die garnale verbruin en krul. Voeg geklopte room by. Voeg speserye, neutmuskaat, sout by. Verhit oor lae hitte, roer saggies.
Stap 8
Sit die spaghetti uit 'n vergiettes in 'n pan, verhit dit 1-2 minute met die sous en roer af en toe. Plaas die spaghetti op 'n opdienbord. Strooi pietersielie en gerasperde kaas oor. Sit dit warm voor.
