Fortuin-koekies is in China uitgevind - dit is waar hulle eers 'maankoeke' gemaak het met ryspapier daarin, waarop heilige profesieë geskryf is. Hierdie interessante soetheid het later ook in ander lande gewild geword. Veral, terloops, sulke koekies is nodig vir die Nuwejaar en Kersfees, wanneer die geloof in wonderwerke en voorspellings van die nuwe jaar veral sterk is.
Dit is nodig
- - 4 eierwitte;
- - 1 teelepel sout;
- - 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- - 2/3 koppie suiker;
- - 2 knippies neutmuskaat;
- - 'n knippie vanielje;
- - 20 fortuinnotas.
Instruksies
Stap 1
Voordat u koekies begin bak, moet u eers mooi dink en voorspellings maak. Dit is die beste om dit met 'n laserdrukker te druk, want die stukkies wat met 'n pen geskryf is, lyk miskien nie baie esteties as dit in warm koekies toegedraai is nie. Fortune-note moet op smal reghoekige velle wees.
Stap 2
Om fortuinkoekies te maak, maal die suiker tot 'n poeier, wat met meel, sout en neutmuskaat gemeng word. Klits die eierwitte en vanielje in 'n ander bak goed.
Stap 3
Sif die droë mengsel in 'n bak proteïene en meng alles deeglik totdat 'n homogene konsistensie verkry word om 'n dun, gladde deeg te maak. Voorverhit die oond tot 180 ° C.
Stap 4
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en borsel met 'n bietjie botter. Plaas dan 'n eetlepel van die deeg op die papier en versprei dit in 'n sirkel met 'n deursnee van 80 mm. Maak verskeie sulke sirkels, plaas die bakplaat in die oond en bak vir 5 minute totdat die rande van die koekies bruin is.
Stap 5
Haal die afgewerkte koekies uit, haal dit van die bakplaat af, plaas dadelik die waarsêersnotas daarin, vou die baksel in die helfte. Buig die gevoude kant oor die rand van die beker sodat die koekie die gewenste vorm aanneem. U moet alles vinnig en versigtig doen, terwyl die bak nog warm en buigsaam is, dus word dit nie aanbeveel om meer as 4 sirkels tegelyk te bak nie, anders moet u die soetheid met helpers vorm.
Stap 6
Vou die afgewerkte koekies, waaruit die punte van die aantekeninge moet uitkyk, in 'n muffinblik en plaas dit op die feestafel.
