As u 'n bietjie bier oor het na vriendelike byeenkomste, moet u dit nie haastig weggooi nie. Gebruik die drank om aromatiese en smaaklike varkvleis te kook. Die fyn aroma van mout sal u en u gaste lank onthou.
Dit is nodig
-
- varkvleis;
- ligte bier;
- ui;
- wortel;
- knoffel;
- swartbrood;
- speserye.
Instruksies
Stap 1
As u bevrore varkvleis gekoop het, moet u dit vooraf ontdooi. Sny alle films, strepe, vel, vuil areas van 'n stuk af en was dit met koel lopende water. Sny die vleis in klein stukkies en plaas dit in 'n diep bak.
Stap 2
Skil groente. Sny die ui in halwe ringe, rasper die wortels. Verpletter drie koppies knoffel met 'n mes en plaas dit op die vleis. Voeg swart gemaalde peper, rooi soetrissie, 3 eetlepels by. l. plantaardige olie, universele geurmiddels, of enige speserye wat u die beste hou. Meng alles deeglik en laat 2-3 uur marineer.
Stap 3
Verhit bietjie sonneblomolie in 'n braaipan en braai die vleis daarin tot goudbruin. Prut die ui in dieselfde olie.
Stap 4
Berei 'n diep bakplaat voor. Sit varkvleis, uie, wortels daarin, gooi ligte bier en bedek met foelie. Moenie te veel bier gooi nie; dit moet die vorm tot in die middel vul. Sit die skottel gedurende 1, 5-2 uur in die oond, voorverhit tot 200 grade. Kyk of die vleis elke 30 minute gaar is en vul die vloeistof as dit gekook het.
Stap 5
Roggebrood werk goed saam met 'n bier-sous met moutgeur. Sny dit in klein stukkies of kap dit op. Haal die bakplaat 20 minute voor gaarmaak uit die oond, haal die foelie uit en voeg die brood by. Plaas die vleis weer in die oond sonder om dit met foelie te bedek. In plaas van brood, kan u croutons sonder smaak gebruik.
