Byna alle kombuise van die wêreld het hul eie nasionale soetgereg. Onder die Tatare word so 'n verrassing tereg as chak-chak beskou, wat in vertaling uit die Tatariese taal ''n bietjie' beteken. Tradisioneel word 'n lekkerny van premium meel en heuning op vakansies of ander belangrike geleenthede bedien. Onlangs kan chak-chak in winkels gevind word. Maar as u graag wil eksperimenteer en u geliefdes wil verras, probeer dit tuis kook.
Dit is nodig
- - Koringmeel van die hoogste gehalte - 0,5 kg;
- - Hoendereiers - 5 stuks:
- - Wodka of alkohol - 1 teelepel;
- - Enige heuning - 1, 5 koppies (300 ml);
- - Suiker - 1 glas (180 g);
- - Sout - 0,5 teelepel;
- - Plantaardige olie vir braai - 0,5 l;
- - Kazan.
Instruksies
Stap 1
Breek die hoendereiers in 'n bak en voeg wodka en sout daarby. Meng alles goed met mekaar. Voeg meel in porsies by die mengsel. Knie tot 'n sagte elastiese deeg. In konsekwentheid moet dit soos sagte plastiek uitkom. Laat die afgewerkte deeg vir 20 minute staan.
Stap 2
Berei 'n werkoppervlak op die tafel voor. Rol die deeg in 'n sirkel van 2 mm dik uit. Bestrooi dit liggies met meel om die deeg aan die deegrol te kleef. Laat die gerolde deeg vir 10 minute droog word.
Stap 3
Sny die hele deeg in repies van 3-4 mm breed. Kap daarna elke strook in klein stukkies van ongeveer 0,5 mm breed. Hulle sal soos noedels lyk. Sprei hulle almal afsonderlik van mekaar op die tafel uit sodat dit nie aan mekaar vassit nie.
Stap 4
Gooi groente-olie in 'n ketel en verhit dit goed. Dit is gemakliker om die noedels in porsies te gooi sodat die olie dit van alle kante af bedek. Braai elke porsie 'n paar minute tot goudbruin en roer aanhoudend. Plaas die afgewerkte noedels in 'n groot diep bak.
Stap 5
Nadat al die noedels te gaar is, is dit tyd om die chak-chak-stroop voor te berei. Plaas suiker en heuning in 'n kastrol of klein kastrol. Laat dit kook en laat die stroop op lae hitte prut totdat al die suiker gesmelt het en roer die heeltyd.
Stap 6
As die stroop gereed is, gooi dit in die bak van die gebraaide noedels en roer dit goed met 'n gaatjieslepel sodat al die noedels in die stroop geweek word.
Stap 7
Week daarna u hande in koue water en plaas die hele massa saam op 'n groot skottel. Druk en druk al die noedels met nat hande saam om 'n digte skuif te maak. U kan die chak-chak in porsies op borde uitlê en al skyfies daarop vorm.
