Stapelstoele is ideaal vir troues, herdenkings en ander spesiale geleenthede. Die deeg kan gebak word van gebak of koekiesdeeg, versier met room, suikermastiek, versiersel, vars of ingemaakte vrugte, en selfs regte blomme. Om 'n koek te kook, verg vaardighede, maar as die resep presies gevolg word, akkuraatheid en deeglikheid van die uitvoering, sal alles beslis regkom.
Kenmerke van die voorbereiding van stapelkoeke
'N Tweevlakkoek lyk baie indrukwekkender as 'n gewone plat, enkellaagkoek. Die produk kan lank of klein wees, baie eenvoudig of ryklik versier. Tuisgemaakte koeke van twee soorte deeg is baie interessant en lekker, byvoorbeeld kort en beskuitjie of beskuitjie en skilferkorsdeeg. Terselfdertyd word digter lae aan die onderkant geplaas, wat die struktuur stabiliteit gee.
Om dubbellaagkoeke te bak, vereis sekere vaardighede. Om die produk mooi te laat lyk, word dit in afneembare vorms gebak: rond, ovaal, reghoekig of krullerig. U kan anders doen deur die koek op 'n gewone bakplaat voor te berei en dit dan volgens 'n papiersjabloon uit te sny. Om te verhoed dat die beskuitjie tydens die montering uitmekaar val, moet dit 8-10 uur na bak in stroop geweek word. Suiker mastiek sal help om die kulinêre meesterstuk 'n afgewerkte voorkoms te gee, wat in 'n dun lagie gerol word en saggies op die koeke versprei word. 'N Eenvoudiger opsie is om die koek met dik botterroom of sjokoladeversiersel te versier.
Verjaarsdag sponskoek
'N Produk wat van twee soorte beskuitjies gemaak word, kan voorberei word vir 'n verjaardag, verjaardag, troue en ander spesiale geleenthede. Die grootte wissel afhangende van die aantal gaste.
Bestanddele vir 'n ligte beskuitjie:
- 5 eiers;
- 260 g premium koringmeel;
- 260 g suiker;
- 100 ml roomlikeur.
Vir die sjokoladekoekie:
- 3 eiers;
- 160 g suiker;
- 160 g meel;
- 2 eetlepels. l. kakaopoeier;
- 300 ml varsgemaakte koffie.
Vir die room:
- 500 ml swaar room;
- 500 g mascarpone-kaas;
- 5 eetlepels. l. poeier suiker;
- sjokolade;
- bessies vir versiering.
Berei eers 'n ligte beskuitjie voor. Skei die wit van die geel, klop dit in 'n sterk skuim en voeg geleidelik suiker by. Roer die fyngedrukte geel by die wit, hou aan klits totdat die massa donsig en glad word. Giet dit in meel, meng deeglik met 'n silikonspatel.
Smeer 'n bakplaat liggies met olie, giet die deeg daarin, plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Bak vir ongeveer 30 minute, kyk of dit gereed is met 'n tandestokkie. Haal die vorm uit die oond, koel die beskuitjie effens af, sit dit op 'n houtbord. Berei die boonste laag donkerkoekie op dieselfde manier voor, maar die gesifte meel word met kakaopoeier gemeng voordat dit die eiermassa ingegooi word. Die sponskoek word in 'n vorm met 'n kleiner deursnee gebak.
Verkoel die koeke, sny elkeen in die lengte in 2 dele. Week ligte koeke met roomlikeur, donker - met koue, voorgespante koffie. As die koek voorberei word vir 'n kinderpartytjie, is dit beter om suikerstroop in plaas van drank te gebruik. Na bevrugting kom die room aan die beurt. Meng mascarpone en versiersuiker in 'n diep bak, klop met 'n menger tot heeltemal homogeen. Klits die room in 'n aparte houer, voeg dit in porsies by die kaasmassa.
U moet die koek op 'n plat skottel afhaal waarop die nagereg aan die tafel bedien word. Lê eers die eerste ligte laag, smeer dit met room en bedek dit met die tweede deel van 'n ligte beskuitjie. Sit nog 'n laag room en 'n donker koek in die middel, bedek dit met room en bedek met die tweede helfte van die sjokoladekoekie. Smeer die res van die room op die bodem van die koek. Smelt die sjokolade in 'n waterbad en voeg 2-3 eetlepels room by. Giet die warm massa oor die produk sodat die glans die rewolwer van die donker koekie bedek. Versier die afgewerkte koek met vars bessies: aarbeie, frambose, takkies rooi aalbes.
