Is daar heerlike hoenderborsgeregte? Dit blyk daar is! Nuggets is 'n uitstekende voorgereg van hoenderborsfilette gebraai in botter in 'n bros brood. En die resep vir die voorbereiding daarvan kon nie makliker wees nie.
Jy sal nodig hê:
- Hoenderborsfilet - 500g;
- Hoender eier - 2 stukke;
- Broodkrummels - 5 afgeronde eetlepels;
- Plantaardige olie - 100g;
- Bakpapier (maak dit baie makliker om nuggets te braai).
Voorbereiding:
Sny die hoenderborsfilet in klein stukkies.
Berei die brood voor.
Roer 2 hoendereiers goed tot glad in 'n diep bak, moenie te veel klop nie - jy kry 'n roomys. Sit die filetstukke in 'n bak met 'n lezon en meng alles goed, elke stuk moet heeltemal bedek wees met 'n eier.
Plaas 'n klein gedeelte van die broodkrummels op 'n plat skottel. Moenie alles gelyktydig uitstort nie, want in die proses om die ys op die beskuitjies te val, word dit nat en word dit in klonte. Dit is beter om klappers by te voeg soos dit verbruik word.
Vir u gemak is dit die moeite werd om kulinêre pincet te gebruik waarmee u stukke hoender met 'n lezon uit 'n bord haal en dit op 'n skottel met broodkrummels gooi - as u dit met u hande doen, sal die krakers ook hou by u vingers en dit sal ongerieflik wees om te werk. Of u kan die filet met die een "nat" hand uit die lleison haal, en die ander "droë" hand sal die filet in broodkrummels rol. Giet met 'n 'droë' hand 'n bietjie krakers op die rand van die filet en neem die reeds besprinkel filet en rol dit verder. Om een of ander rede werk hierdie metode nie vir my nie.
Berei die pan en bakpapier voor.
Papier is nodig om van die probleem met verbrande broodkrummels ontslae te raak, wat die smaak en voorkoms van die gereg sal bederf as dit nie betyds verwyder word nie. Nadat u die eerste klomp nuggets gebraai het, kan u die papier maklik uitmekaar gooi en broodkrummels begin verbrand en 'n nuwe vel in 'n skoon pan sit.
Knip sirkels uit die papier wat effens groter is as die onderkant van die pan waarin jy sal braai. Ek benodig net twee vir hierdie hoeveelheid bestanddele, want ek braai dit in 'n groot pan.
Sit 'n braaipan op matige hitte en borsel die bodem met 'n dun lagie plantaardige olie; u kan dit doen met 'n silikoonborsel of servet - dit is belangrik dat daar baie min olie is. Plaas 'n vel bakpapier in 'n goed verhitte pan en druk dit goed tot onder in die pan. Giet die olie reeds op die laken vir braai.
Brood die snye nou vinnig en stuur dit na die warm pan. Braai 3 minute aan elke kant tot goudbruin. Voeg, indien nodig, olie in die pan tydens kook. Voeg sout aan die nuggets aan beide kante toe aan die einde van die braaiseisoen.
Sit die afgeronde nuggets op 'n aparte bak, plaas die bakpapier in die pan, gooi groente-olie oor die papier en braai die tweede sarsie.
Beurt:
Nuggets is goed as 'n losstaande snack of as 'n tweede gang saam met u gunsteling bygereg.
Die kalorie-inhoud van hoenderklompies is slegs 296 kalorieë per 100 g.
