Omelette is vinnig en maklik om voor te berei, en daarom is dit soggens so gewild as daar geen tyd vir kulinêre lekkernye is nie. Maar om elke dag dieselfde gereg te eet, is vervelig, dus u kan dit selfs probeer om dit op 'n manier te diversifiseer. Maak byvoorbeeld tortilla de patata - 'n Spaanse aartappelomelet.
Dit is nodig
-
- 1 kg aartappels;
- 2 groot uie;
- 6 eiers;
- 1 teelepel sout;
- 100 ml groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Vanuit een kilogram aartappels kan jy twee groot tortillas met 'n deursnee van ongeveer 24 cm maak. As jy klein omelette wil maak, sny die oorspronklike hoeveelheid in die helfte.
Stap 2
Skil die aartappels, sny dit in dun skyfies van 1-2 mm dik. Die maklikste manier om dit te doen is met 'n voedselverwerker of 'n spesiale rasper. Sny die geskilde uie in ringe of halwe ringe, wat ook al die gemaklikste is.
Stap 3
Verhit groente-olie in 'n braaipan, stuur voorbereide uie en aartappels daarheen, verlaag die hitte en laat prut vir 15-20 minute, onthou om af en toe te roer. Terselfdertyd moet die aartappels nie verbruin nie. Sodra dit gereed is, haal die pan van die vuur af, dreineer die oortollige olie, maar gooi dit glad nie uit nie, dit sal nog handig te pas kom.
Stap 4
Breek 3 eiers in 'n bak, voeg sout by, meng goed met 'n vurk of klitser. Sit die aartappels uit die pan, verdeel dit in twee, hou een vir eers eenkant en meng die ander met die eiers.
Stap 5
Giet 'n bietjie olie in die pan uit die hoeveelheid wat u voorheen uit die aartappels gedreineer het, verhit goed. Sit die aartappel- en eiermassa daarin, maak dit glad met 'n wye mes of kombuisspat.
Stap 6
Verlaag die hitte, braai die omelet op medium temperatuur tot goudbruin aan die onderkant. Sodra dit verskyn, moet die tortilla omgedraai word. Neem hiervoor 'n bord met 'n deursnee wat effens groter is as 'n braaipan, bedek die omelet daarmee, draai die resulterende struktuur om, skuif die omelet terug in die pan. Braai die tweede kant op dieselfde manier as die eerste.
Stap 7
Van die oorblywende 3 eiers en aartappels kan u 'n tweede tortilla maak, of u kan dit in die yskas sit, sodat u die volgende oggend minder tyd neem om ontbyt voor te berei as vandag.
Stap 8
Tortilla de patata is lekker warm en koud. Dit word die beste saam met suurroom of groenteslaai bedien.
