'N Baie lekker, aromatiese lekkerny - sjokoladekoekies met karamelvulsel. Nie een van u familielede en vriende kan dit weerstaan nie. Die resep bevat donker sjokolade. Dit het 'n meer bitter smaak en 'n helderder geur as suiwel. Hierdie heerlike bestanddeel is ook baie nuttig, want dit bevat endorfiene - stowwe wat verantwoordelik is vir gevoelens van vreugde en geluk. Dit is beter om vooraf karamel vir die vulsel voor te berei en in die yskas te hou sodat dit goed verdik.
Dit is nodig
-
- vir die toets:
- 2 koppies meel
- 80 g donker sjokolade
- 2 eiers
- 60 g botter
- 125 g suiker
- 1 eetlepel. lepel kakaopoeier
- 1 teelepel bakpoeier
- vir karamel:
- 250 g suiker
- 30 ml water
- 130 ml room 40% vet
- 70 g botter
- 1/2 teelepel vanielje-ekstrak
Instruksies
Stap 1
Berei die karamel eers voor sodat dit kan afkoel en goed verdik.
Stap 2
Meng 'n suiker en water in 'n klein kastrol en plaas dit op lae hitte.
Stap 3
Sit die olie om sag te word by kamertemperatuur.
Stap 4
Verhit die suiker en water, roer af en toe tot die suiker heeltemal opgelos is.
Stap 5
Verhoog die hitte en laat die stroop prut tot goue karamel. Kook vir ongeveer 7-10 minute.
Stap 6
Giet die room dun in. Haal die kastrol van die hitte af en roer deeglik.
Stap 7
Voeg dan botter by en roer tot glad. Voeg vanielje by.
Stap 8
Plaas die kastrol in 'n bak koue water en klits om te verkoel.
Stap 9
Sit die karamel vir 1,5-2 uur in die yskas.
Stap 10
Berei die deeg voor. Sif meel om dit te doen.
Stap 11
Breek die sjokolade en plaas dit in 'n waterbad.
Stap 12
Voeg botter by die sjokolade, roer totdat die mengsel glad is. Haal die mengsel uit die waterbad.
Stap 13
Klits eiers deeglik met suiker.
Stap 14
Voeg een koppie meel, bakpoeier en kakao by die eiermengsel. Meng alles goed.
Stap 15
Giet sjokolade wat gesmelt is met botter en eiermengsel in die orige meel. Knie die deeg af.
Stap 16
Verkoel die deeg vir 1 uur.
Stap 17
Verdeel die verkoelde deeg in plat koeke. Plaas 'n teelepel karamel in die middel van elkeen.
Stap 18
Verbind die rande van die sjokoladetortilla en bedek die karamel.
Stap 19
Voer 'n bakplaat uit met bakpapier en sit die koekies netjies uit.
Stap 20
Bak in 'n voorverhitte oond van 200 grade vir 15-20 minute.
Sit warm koekies voor saam met melk.
