Vir die bereiding van piekels word enige vleis gewoonlik as die hoofbestanddeel gebruik. Maar nie minder lekker nie, veral vir diegene wat vas, kan hierdie sop met vis gemaak word.
Dit is nodig
- Vir 2 liter sous:
- - 500 g vars vis;
- - 2 ingelegde komkommers;
- - 200 g rys;
- - 4 aartappels;
- - 1 wortel;
- - 1 takkie pietersielie;
- - 1 bos dille;
- - suurroom, sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Pekel kan van enige vars vis gemaak word. Dit is beter om 'n hele geslypte karkas hiervoor te gebruik. Verskeie soorte wit visse is ideaal vir piekels. Waarom is dit ongewens om rooivisse te gebruik? As dit in sop gekook word, gee dit 'n effense bitter smaak. Daarom kan dit al die aangename sensasies van die kook van piekels met vis verwoes.
Stap 2
In die aanvanklike stadium word visbou gekook. Om dit te doen, word die hele vis in 'n kastrol met bygevoegde sout geplaas. Nadat u die sous gaargemaak het, haal u die vis uit, haal alle bene daaruit en sny dit in stukke.
Stap 3
Rys word by die oorblywende visbouillon gevoeg, wat gekook word tot amper gaar. Dan word fyngekapte groente daarby gevoeg: aartappels, wortels, pietersielie. Ingelegde komkommers en vars dille word laaste bygevoeg. Die piekel word tot volle gereedheid gebring en die voorbereide vis word in die laaste fase gelê. Voordat dit bedien word, word die gereg met suurroom gegeur.
Die onberispelike smaak van piekels sal nie net lief wees vir liefhebbers van vissop nie, maar selfs die fynste fynproewers.
