Tamatiesop met boontjies is 'n dubbele dosis voedingstowwe, elemente en vitamiene wat 'n persoon so nodig het. Net een bak geurige tamatie- en boontjiesop kan in byna alle menslike behoeftes aan noodsaaklike voedingstowwe voorsien. En vir liefhebbers van gekruide kos, is dit raadsaam om rissiepeper by so 'n sop te voeg.
Dit is nodig
- - 600 ml vleisbouillon;
- - 1 koppie boontjies;
- - 1 blikkie tamaties in hul eie sap;
- - 1 ui;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 brandrissiepeper;
- - 250 g gerookte vleis;
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - lourierblaar, 'n mengsel van soetrissies, sout, gemaalde komyn, koriander.
Instruksies
Stap 1
Week die boontjies 5 uur in koue water. Spoel af, bedek met vars water en kook tot sag.
Stap 2
Skil die rissies en kap fyn. Kap die knoffel en ui ook. Braai saam in groente-olie.
Stap 3
Sny die gerookte vleis in repies, voeg dit by die braai, meng, haal dit van die stoof af.
Stap 4
Berei die tamaties voor. Gebruik 'n blender om tamatiepuree te maak. Voeg die gekookte bone by, meng weer tot glad en voeg 100 ml vleisbouillon by.
Stap 5
Bring sous tot kookpunt, voeg puree by, roer, laat weer kook. Voeg gerookte vleisbraai by, geur met sout, kook saam vir 5 minute.
Stap 6
Voeg dan komyn, pepersmengsel, lourierblaar by. Voeg vars kruie by borde voordat dit bedien word.
